レストランやフードサービス業界で働くことについて、Gen Zersはどう思いますか？全米レストラン協会教育基金と世代運動学センターが全国調査（PDF）を実施しました。
米国の8000億ドル規模のレストランおよびフードサービス業界にとって、Gen Zersがビジネスで働くことについてどう思うかを理解することは非常に重要です。これは、デジタル技術、自動化、さらにはロボット工学でも進化を続けているため、それらが業界の将来を表しているためです。
$config[code] not foundこれらのレストランの多くは、小さな家族経営の独立系企業です。そしてほとんどの場合、彼らはこの世代に雇用を与える最初の人になるでしょう。労働者が実務経験のためであろうと、業界のキャリアのためであろうと、研究は所有者が使うことができるいくつかの貴重な洞察を提供します。
Small Business Trendsとの電子メールによるインタビューで、The National Restaurant Association教育財団のエグゼクティブバイスプレジデントであるRob Giffordは、Gen Zersが業界、特に小規模レストランのオーナーにとって重要である理由を指摘しました。
尋ねられたとき、この世代が他の誰にもない小さなレストランビジネスに何をもたらすか、Giffordは言った、「Gen Zは彼らがキャリアに欲しいものの異なる視点をテーブルに持って来ます。この世代は、積極的、創造的、共同作業、そして柔軟な職場環境の一部になりたいという強い願望を持っています。」
これは、人々がつながりのある高度に技術的な環境で働く方法が進化し続けているので、特に重要です。
Giffordは、「柔軟で、チームの雰囲気を提供し、勤勉と業績に報いる」職場環境を持つことが、Gen Zのメンバーを引き付けるための最良の方法であると付け加えます。
業界が今後10年間で160万人の新規雇用を追加するように設定されているため、Gen Zとミレニアル世代が新規雇用の大部分を占めるでしょう。
それでは、なぜ小さなレストラン業界がジェネレーションZの助けを求めているのでしょうか。ギフォード氏によると、これらの事業は「Gen Zに参加することで恩恵を受けることができます。特に、若い従業員を管理職および業務上の役割に育てようとしている中小企業」です。
レストランでGen Zの従業員を雇った場合、彼らはどう違うのでしょうか。ギフォードが与えた答えは、おそらく専門的に成長しようとしているすべての人に当てはまります。しかし彼は、「メンターシップとよりダイナミックなトレーニングを提供すること」が重要であると述べました。
回答者の40％も同様に、メンターを述べることは彼らに自信と彼らのキャリアを向上させるのに必要な専門的スキルを与えるために不可欠であると述べた。
Gen Zレストランの従業員に関する主な調査結果
業界はGen Zの82％に最初の有給の仕事を与える責任があり、73％が最初の仕事を得るのに適した場所だと言っています。
業界での長期的な願望については、34％が所有者や事業者になりたい、33％がバーテンダーになりたい、31％が事業運営に携わりたいと答えています。
業界ですでに雇用されている人にとって、Gen Zの労働者の48％が、良い管理職を持つことが6ヵ月後に滞在するための鍵であると言います。これら2つの要因は女性従業員にとってさらに重要であり、そのうち52％が6ヵ月間滞在することになると述べ、30％もこれらの条件が長期雇用のために重要であると識別しました。
半数近くまたは43％が業界ではほとんど行き止まりの仕事を提供していると答え、さらに35％がそれをスキルのない人々が他の場所で仕事をする場所と見なしています。
したがって、これらの認識に対抗することは、Gen Zの従業員だけでなく、レストランやフードサービス業界で長期的なキャリアを望んでいる人を引き付けるための鍵となります。
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