あなたの小売店はより少ない顧客に提供することによってより利益を上げられますか？最近、ワシントンポストはレストランのメニューの項目の数を減らしている増加する傾向にスポットライトを当てた。ファーストフードからカジュアルダイニング、より高級な会場まで、2008年以降、レストランのメニューで提供されるオプションの数は減少しています。
これは小売とどのような関係がありますか、あなたは尋ねますか？
Postは、食文化の台頭やコスト削減の必要性など、飲食店による食料の選択の編集について多くの説明をしていますが、それは顧客が圧倒されていることとも関係があります。私たちの電話からFitBits、スマートウォッチ、そして48ページのチーズケーキ・ファクトリーメニューに関するもっと多くの情報を手に入れたい人まで、一日中情報過多が起きていますか。
$config[code] not found小売業にも同じ原則が適用されます。大規模小売チェーンやディスカウントマスマーケターは日中のすべてのものを自分の棚に保管することができますが、そうすることはより小さな店には法外なことです。それでは、反対の方向に進んで小さくしてみませんか。
少数の商品をまとめたコレクションを提供することは、小売業者にとっていくつかの利点があります。
- 在庫管理が簡単になります。
- 在庫、ほこり、展示、掃除するアイテムが少なくて済むため、店舗の商品化やメンテナンスが容易になります。
- それは両方の種類の顧客にアピールします - 彼らが欲しがって使い果たして欲しいものを見つけて欲しいものを見つけることと日々の挽きからリラックスして逃げることとして買い物で贅沢にする人々。
あなたがレストランから手がかりを得て、そして選択のあなたの「メニュー」を絞り込むことを望むならば、ここに取るべきいくつかのステップがあります：
製品を評価する
どの製品があなたのベストセラーであり、どれがあなたの最も収益性の高いアイテムであるかをよく見てください。削減しながらバランスを保ってください。店で人気のある、利益率の低い商品のみを在庫しているのであれば、利益を上げることはできませんが、より高価な商品だけを販売するのであれば、できるだけ多くの売上を上げることはできません。
顧客を評価する
あなたの売上と利益の大部分を占める特別な人口統計はありますか？たとえば、流行の女性用衣料品を販売していて、元々ほとんどの顧客が大学生の女の子または若い女性であると予想していたとします。しかし、あなたの人口統計を評価すると、あなたが最も費やしている人々は40代の人々が腰着を探しているのを見ます。これらの女性が切望する服に焦点を合わせるためにあなたの製品ミックスを再調整することを考えてください - それは若い女性が買うことができるより高い価格で、より高い利益率のアイテムであることができます。
あなたのブランドに磨きをかける
ほとんどの場合、あなたのビジネスはあなたの新しいアプローチを進めるためにブランド変更が必要になるでしょう。新しい見た目と新しいターゲット市場を反映するように、マーケティング資料とマーケティングおよび広告キャンペーンを更新します。
見てみる
慎重にキュレーションされた商品を披露するためにあなたの店を合理化することによって印象を作ります。ディスプレイラック、棚、雑然としたものを減らします。カラーパレットと装飾を単純化します。それをあなたの目標とする市場に合わせてください（例えば、衣料品店は年上の女性にアピールするためにより洗練された高級な色と素材を使うことができます）。必要ならば店の看板と窓の表示を変えることを忘れないでください。
小さなステップ、それともビッグバン？
あなたがあなたの店から排除することを計画している商品の量に応じて、あなたは徐々にまたは一度にシフトをしたいと思うかもしれません。新しいイメージに合わない大量の在庫を削除する必要がある場合は、表示されるものを少しずつ減らして、期限切れの製品を販売してください。この段階的な変更により、顧客に何が起きているのかを知らせることができるため、顧客は驚くことではありません。
一方、排除する予定の商品の在庫がすでにかなり少ない場合は、すばやく（または損失があっても）それを販売してすぐに大きな変化を遂げることができます。新しい外観に更新するために週または週末にあなたの店を閉めて、そして祝うために「グランド再オープン」を持っていることは、本当にしぶきをすることができます。
「一括」アプローチを取る場合、マーケティング戦略を適切に計画することが重要です。今ターゲットにする予定の顧客に手を差し伸べます（たとえば、グランドオープンの日に買い物をするときに、Gen Xの女性向けパーソナライズEメールに無料のグラスシャンパンを提供するなど）。地元のメディアに、あなたの壮大な再開とあなたの新しい焦点についても知らせましょう。
自分の「少ないほうが多い」という概念にレーザーを集中し続けると、すぐに少ないほうがより多くを等しくできることがわかります（つまり、利益）。
Shutterstockによるカスタマーフォト
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