Eulalia Martinez Quispeの夫が34歳で突然亡くなったとき、彼女は自分の悲しみに対処することに加えて彼女の家族を支援する方法を見つけなければなりませんでした。
彼女は自由に使えるリソースがあまりありませんでした。しかし、彼女は独特のスキルを持っていました。彼女の専門は、子羊の頭のシチュー、ペルーのアンデス山脈の彼女の家の繊細さを作ることです。
$config[code] not found彼女は家でシチューを作り、目的を達成するために街頭で販売することから始めました。今、彼女は自分のレストランCaldo’sCaféを持っています。そして、顧客は全国各地から彼女の料理を試飲します。
しかし、必ずしもQuispeにとって簡単な道ではありませんでした。約20年前、彼女は自分の家で作った食べ物を簡単な路上カートから売っていました。 10年後、彼女は地元のクレジットグループに加入して自分のスペースを借りました。彼女の夫が心臓発作で亡くなったのはこの頃でしたので、彼女は3人の子供のための唯一のブレッドウィナーになりました。
そのため、彼女は受け取ったローンに非常に注意しています。家賃を払った後、彼女は彼女の食料のための原料と彼女のスペースへのアップグレードに彼女の資金から残っているものは何でも使っています。彼女は各サイクル毎により多くの資金を申請し続けていますが、行き過ぎないように注意しています。
彼女のレストランはこぢんまりとしていて、忙しい時間帯には常に7つのテーブルが占められています。そして彼女には1人の従業員がいます。彼女の姪は大学を通して自分のやり方で働いています。
彼女の事業は必然的に生まれたものですが、それを機能させる方法を見つけました。手術はそれほど大きくありませんが、彼女は安定した収入をもたらし、家族を支えるために彼女が持っていた資金を使いました。
何よりも、Quispeは彼女の成功を大変な努力のせいにしています。レストランは午前6時から午後9時まで営業しており、通常シエスタの間は数時間休業します。しかし、Quispeは通常より多くの在庫品を購入するのにその時間がかかります。彼女はThe Huffington Postにこう語った。
"私は私の子供の母親であり、父親でもあるので、何時間も働かなければなりません。"
彼女の3人の子供は、間違いなくQuispeの型にはまらない事業から恩恵を受けています。彼女の最も年長の子供は今も彼自身の娘を持っています。
Quipseはいつかもっと広いスペースにアップグレードして、他の料理と共に彼女の子羊の頭のシチューを作り続けたいと思います。しかし今のところ、彼女は彼女の家族のために生計を立てる機会にうれしいだけです。
画像：ザハフィントンポスト
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