成功するビストロを開くには、あなたの飲食店のためのあなたのユニークなコンセプトと結婚したあらゆるビジネスの立ち上げに関連する基本的な研究と計画を含むビジネスプランを作成する必要があります。信頼できる組織から入手可能な無料のビジネスプランテンプレートを使用して、あなたは可能な限り最も収益性の高い方法であなたの地元の市場にあなたのアイデアを紹介する方法を決定することができます。
あなたのビストロのコンセプトを書きなさい。それはあなたの独特な販売差、価値提案、ブランドと市場におけるイメージを説明するであろう。あなたのメニュー、インテリアデザイン、エンターテイメント、そしてあなたのコンセプトの他の側面を含めてください。人々があなたのビストロを1つの文章またはフレーズでどのように説明するのかを自問してください。
$config[code] not foundあなたの市場での競争に基づいてあなたのアイデアを評価してください。あなたが何か特別なものを提供するかどうかを決めてください。それは長所か短所かもしれません。あなたがユニークな考えを持っているならば、それがそのような確実な勝者であるならば他の誰もあなたの概念を考えなかった理由をあなた自身に尋ねてください。あなたの市場で成功したレストランのコンセプトを模倣することを検討してください。
年齢、性別、所得水準、地理的居住地、その他の客観的基準でターゲットとなる顧客を判断し、ビストロをサポートするのに十分な潜在的顧客があるかどうか、または地域の既存の顧客基盤に合わせてコンセプトを変更する必要があるかどうかを判断します。ビストロとは通常、小規模の飲食店を指します。つまり、販売量が少ないため、より小さなメニューとより高い利益率で利益を上げる必要があります。あなたのターゲット顧客からあなたの料理と価格についてのフィードバックを得るためにテイスティングパーティーを使ってあなたのコンセプトをテストしてください。
次のセクションを含む事業計画を作成してください：ビストロの概念、競争分析、必要な立ち上げ資金、開業後の営業予算、マーケティングおよび利益予測。米国中小企業管理局のウェブサイトにアクセスしてください。そこでは、事業計画を書いたり、中小企業を立ち上げたり運営したりするための段階的な支援を提供しています。あなたの食費と諸経費を含む詳細な予算を提供してください。間接費には、家賃、マーケティング費、電話代、保険料、人件費など、料理ごとの食料費に追加される食料以外の費用が含まれます。
あなたのメニューを計画する際にあなたを導くためにあなたの最終的なチケットの割合としてあなたの食料費を計算します。たとえば、間接費を支払って利益を上げるには、食費が各チケットの25％を超えないようにする必要があります。したがって、15ドルの食事に含まれる食料はわずか3.75ドルです。これは、あなたがあなたがそれぞれのメニューアイテムのために買う必要がある食物のコストを調査することをあなたに要求するでしょう、あなたが異なる食物供給者に連絡して比較することをあなたに要求します。
あなたのビジネスプランを評価するのを助けることができるビジネス専門家と会います。あなたの銀行家、中小企業での経験を持つ友人、そして新しい起業家に助言する引退したビジネスエグゼクティブの専門知識を提供する地元の章を持っているSCOREのような組織とのミーティングを設定してください。あなたが立ち上げる必要がある資本を調達するために潜在的な投資家、パートナー、そして貸し手にあなたの最終的な事業計画を持って行きなさい。
中小企業の専門知識を持つ弁護士に連絡して、ビジネスライセンスの取得、食品サービス施設の運営に関する州の義務の遵守、健康部門との遵守の確認、適切な法的責任の履行など、法的義務を確実に果たします。保険、給与、消費税、所得税を適切に処理する。
所在地、正確なメニュー、ターゲット顧客、および発売日がわかったら、マーケティング計画を微調整します。有料広告、地域の宣伝、広報、ソーシャルメディアキャンペーンを含むマーケティングプランを作成します。 Webサイト、Facebookのビジネスページ、TwitterとLinkedInのアカウント、YouTubeのアカウントを作成して、最も手頃なコストであなたの露出を最大化し、顧客や潜在的な顧客にこの言葉を広めてもらうことができます。メディアを発表前のテイスティングパーティーに招待する。あなたの報道を最大限にするためにあなたの食べ物だけでなくあなたの地域のビジネス界におけるあなたの役割と地域経済への貢献を強調しなさい。
