野生のキノコは、多くの家庭料理やプロの料理人によってグルメ料理と見なされています。きのこはビタミンが豊富で、脂肪やコレステロールがなく、野生種は化学物質なしで育ちます。きのこは賞味期限が短く、長距離移動には向かないため、地元の飼料業者は野生のきのこを販売するビジネスに有利です。地元の供給業者は、顧客に新鮮で高品質のキノコを提供することができます。
$config[code] not found地元の保健部に電話して、あなたの州が野生のきのこの売主に免許を持つことを要求しているかどうか調べてください。たとえば、ミネソタ州では、野生のきのこの飼料および販売業者は、野生のきのこの身分証明書で州が承認したクラスを取得し、ライセンスを取得する必要があります。
クラスを受講するあなたの州が野生のキノコの身分証明書でクラスを受講することを要求していなくても、とにかく1つ受講することをお勧めします。 250種以上の野生のキノコが病気や死を引き起こす可能性があります。違いを知ることはあなたが安全なキノコを売っていることをあなたの顧客に保証するでしょう。
ミネソタ保健省（MDH）によると、安全な種と危険な種の間の交差汚染を避けるために、新聞やティッシュペーパーで集めた各キノコを包んでください。
あなたが集めるそれぞれのキノコを識別して、あなたがその種が販売に確実であるそれらのキノコだけを提供してください。 「疑わしいときは、それを捨てなさい」とMDHは言う。
種に応じてキノコを箱詰めする。きのこは、保存期間を延ばすために、プラスチックではなく紙で販売する必要があるため、紙袋にまとめてください。
野生のキノコを育てます。それはほとんど直感に反するように思えますが、あなたはあなた自身の家で箱の中に野生の品種を栽培することができます。収益性のある植物によると、カキのきのこは重い収穫を生産します - それらを育てるのに使用されるわらのポンドごとに1ポンドのきのこまで、それらは1年に6つの成長サイクルを持っています。 「例えば、200平方フィートの栽培面積は、年間6,000ポンドのキノコを生産することができます」と、サイトは報告します。
あなたの地元の農民市場でスペースを借りる。多くの地元の料理人が、野生のキノコや栽培されているキノコを農家の市場で探しています。
地元のレストランや店にあなたのキノコを提供します。あなたが（もしあれば）免許を取得するためのあなたの州のすべての要件を満たしている限り、あなたは地元のレストランや食料品店に近づいて、あなたのキノコを購入するように彼らに依頼することができます。ほとんどの場合、購入前にサンプルが必要になるため、サンプルと価格表を用意してください。
