フロリダでのエビ養殖は大きな可能性を秘めていますが、いくつかの理由からも問題があります。フロリダの亜熱帯環境は水産養殖のための優れた条件を提供しますが、ハリケーンとウイルスは株を傷つけたり、不注意で外来のエビ種を沿岸水域に放出することがあります。海洋エビ種の淡水養殖は伝統的な方法に代わるものを提供し、非沿岸地域での屋内養殖を可能にした。
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水産養殖における最近の進歩は、海洋エビ種、ホワイトレッグエビまたはパシフィックホワイトエビ（Litopenaeus vannamei）の淡水近く（すなわち、ナトリウム濃度が300ppm未満）の培養を可能にする。これらのエビは屋内の再循環システムで培養されているため、継続的な生産とウイルス汚染のリスクの低減が可能です。さらに、これらの屋内システムは、沿岸地域だけでなく、州のどの地域でもエビを生産する自由を養殖業者に提供し、フロリダの水域への外来種の偶発的な放出のリスクも低減します。
フロリダ州のエビ養殖場
米国海洋エビ養殖プログラム（USMSFP）によると、フロリダ州には現在3つか4つのアクティブなエビ養殖施設しかありません。これらの淡水海産エビ養殖場は次の通りです。VeroビーチにあるIndian River Aquaculture、LLC、クレウィストンにあるOceanBoy Farms、Inc.、そしてイスラモラダにあるエビ改良システム。 USMSFPには、フロリダ州で4回目のエビ養殖事業であるオーシャンガーデンも掲載されています。ただし、オーシャンガーデンのウェブサイトにはフロリダでの現在の事業は示されていません。
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苗木によってあなたにもたらされた苗木によってあなたにもたらされたフロリダ水産養殖認証
フロリダでのエビ養殖には、フロリダ農務省消費生活サービス局（FDACS）による養殖認証が必要です。認証を受けるには、施設は申請書を提出し、年間100ドルの料金を支払い、検査訪問を予定しなければなりません。認証後、フロリダ州のエビ養殖場は、すべての養殖施設についてFDACSが設定した一定のベストプラクティスプラクティス（BMP）を順守する必要があります。これらのBMPは、偶発的な養殖動物の漏出を防ぎ、隣接または近隣の水路の汚染を減らすのに役立ちます。その見返りに、認定された養殖業者は野生の収穫された種の野生生物法を免除されており、飼料やその他の事業関連品目に対してより低い固定資産税とより低い売上税を支払います。
生産システム
フロリダ農務省消費生活サービス局は、ハーバーブランチ海洋研究所と各種エビ養殖場のデザインの有効性を研究し、屋内農業のためのより効率的で低コスト、低メンテナンスのデザインを開発することを依頼しました。これらの研究者たちは、フロリダ州のエビ養殖には、4階建てスタイルの温室に収容された屋内システムがうまく機能していることを発見しました。彼らは、メンテナンスを削減するために遠心ポンプとバイオフィルタを使用し、温室の床を掘削して保持タンクのサイズ（すなわち深さ）を増大させることによってこれらの屋内システムを構築するコストを削減した。最も重要なことに、彼らは別々の苗床、中期および最終栽培タンクを利用する三相システムがエビ生産を大幅に増加させることを発見した。
フロリダ州のエビ養殖の問題
フロリダ国際大学の大学院生として、キャシーストーンはフロリダで使用されていた技術がインドのエビ養殖を改善するために適用できることを期待して、フロリダのエビ養殖と比較してインドのエビ養殖を研究した。しかし、フロリダでのエビ養殖はいくつかの理由で経済的な実行可能性を達成できないことが多いことを彼女は発見した。フロリダで養殖されたエビは、高い土地コストと高い間接費のために高い市場価格を生み出しましたが、輸入された養殖エビははるかに安価でした。その結果、フロリダ州のエビ農家は単に「ニチニチソウ」（すなわち、地元で栽培された食品を好む消費者）および有機的な買い物客のニッチな市場に奉仕するためだけに役立った。さらに、ハリケーンおよびハリケーンに続く蚊の防除方法による汚染は、フロリダのエビ農家に大きな影響を与え、コストを増大させました。屋内農業は、これらの問題の多くを排除し、フロリダでのエビ養殖に伴う生産性の向上とコストの削減に役立ちます。
