レストラン事業者は、今後数カ月間の経営環境についてより自信を持っています。これは、12月末に発表された最新のNational Restaurant AssociationのRestaurant Performance Index（RPI）11月のレポートによるものです。
2017年11月レストランパフォーマンス指数
11月の月次指数は10月の101.9と比べてより高い傾向にあり、100.9であった。 0.2の急上昇はそれが100.7だったときに9月に報告された指数の増加と同じ量である。上昇傾向は2018年の前半があらゆる規模のレストラン経営者にとってプラスになることを示しています。
$config[code] not foundアメリカの大多数のレストランは独立系中小企業として分類されています。 National Restaurant Associationは、2016年の春に合計624,301のレストランがあり、独立系のユニットが331,469、チェーンが291,794であると報告しています。インデックスレポートは、業界の今後の傾向についての情報を提供するため、小規模事業者にとって特に重要です。このデータを使って、彼らはより良い条件を広げたり、待ったりすることについて、情報に基づいた決定を下すことができます。
この指数は、全国の400人以上のレストラン経営者から毎月収集されたデータの分析です。参加者は、全国レストラン協会のレストラン業界追跡調査（売上、交通、人件費、設備投資）に回答します。
インデックスは、定常状態レベルとして100を識別します。指数が100を超えていればそれは拡大期間の指標であり、100を下回っていれば収縮期間の指標です。総合指数は、レストラン業界の状況を測定するために、現在の状況指数および期待指数から導き出されます。
今後6ヶ月間の見通しについては、このレポートは次のように述べています。「将来を見越して、レストラン運営会社の大多数は今後数ヶ月の間に設備投資を計画しています。レストラン運営者の60％が、設備、拡張、または改造のための設備投資を計画しています。」
現状インデックス
11月の現在の状況指数は99.6で、10月から0.1だけ上昇した。これが3ヶ月連続で増加しているにもかかわらず、依然として100レベルを下回っており、これは縮小です。
期待指数
期待指数は通常、現在の状況指数よりも常に高く、11月も変わりません。 102.6で、指数は10月から0.3の増加を見て、3つの連続した毎月の増加をもたらした。これにより、将来の見通しに関する構成要素は9か月で最高レベルになりました。
インデックスからより多くのデータ
レストラン事業者は、同一店での販売が好調であると報告しており、今後数カ月の経営状況についてはもっと楽観的です。既存店売上高の増加を報告しているレストランの数は48％で、46％が前年同期比で6か月以内に売上が増加すると予想しています。
回答者の残りの半数は減少を経験したか、同じままでした。既存店売上高では、37％が減少し、10月の45％を下回りました。 6ヵ月後の見通しについては、9％が販売量が減少すると予想しているのに対し、45％はほぼ同じままであると答えています。
中小企業のためのデータの価値
初年度に失敗したレストランの大部分についてのデータは事実よりも神話ですが、初年度を超えてオープンにとどまることは賢明に利用可能な情報を使用することを意味します。 National Restaurant Associationのレストランパフォーマンス指数などのレポートは、適切に使用されれば非常に貴重です。これらの種類のレポートでは、過去、現在、および将来の傾向を把握することができるので、過去の過ちを犯さずに今後の動向を確認できます。
画像：全国レストラン協会
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