世界最大のコーヒー生産国であるブラジルの天候不順のため、コーヒーの価格は上昇しています。コーヒー豆の不足がビジネスや消費者に大きな影響を与えることはまだありません。しかし専門家は、値上げが来るかもしれないと言います。
そして、小さなカフェやロースターは、大手サプライヤよりも影響を受ける可能性があります。ニュージャージー州フレンチタウンにあるCoffee Directの副社長、Gregg Shefler氏によると。
$config[code] not foundコーヒー豆不足についてのSmall Business Trendsとの電話インタビューで、シェフラーは説明した：
「大企業ほど、備蓄を低価格で封じ込める可能性が高くなります。しかし中小企業はおそらくコーヒーを保管するための巨大な倉庫スペースを持っていないでしょう。だから、あなたはより高い値段でコーヒーを買うことを強いられ、そしてあなたはただ暴風雨を乗り切ることができるかどうか、またはあなたがあなたの顧客にそれらの値段の一部を渡す必要があるかどうかを決めなければなりません。
上のグラフは、過去1年間のコーヒー価格の変化を示しています。最大のスパイクは2月上旬に現れます。そしてシェフラーは、価格の急上昇が中小企業に影響を与える可能性があることに同意します。しかし、彼は時期尚早のパニックに警戒しました。
「ほぼ毎年同じような状況に対処しているようです。一部の人が予測するほど悪くなることはほとんどありません。私たちのビジネスには、物資と財政の面で少し余裕があるので、当面は待機的なアプローチをとりながら、この状況がどこに向かっていると考えているのかを評価します。」
しかし、彼はコーヒー豆の不足でビジネスが小さくなればなるほど、彼らが通常待つ時間が少なくなると付け加えた。
干ばつの影響を受けていない世界の他の地域からコーヒーを買うことは、実行可能なコスト削減策ではありません。ブラジルはそのように大量の世界のコーヒーを生産しているので、たとえ小さなコーヒー豆の不足であっても他の国でコーヒーの需要を刺激するのに十分であり、それらの価格も引き上げます。シェフラーは説明した：
「あなたには選択肢がありません。あなたはそれを買わなければなりません、そしてそれらは価格です。ここでの本当の敵は不確実性です。まさにこの状況全体がどれほど悪い状態になるのかは、まだ明らかにされていません。」
小さな焙煎店やカフェにとって重要な問題は、値上げをするのか、それとも他のコスト削減策をとるのかということです。
コーヒー価格：Shutterstock
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