ビール業界に興味があり、Millennialsの注目を集めたいのなら、クラフトビールのルートを選ぶのが一番の成功の秘訣です。最近のHarris Pollは、この世代が「工芸品」、「小ロット」、「カスタム」、「限定版」、および「職人/職人」と呼ばれるビールを購入することを示しました。
これらの記述的な用語から利益を得るのはビールだけではありません。それはワインとスピリッツでもあります。食品および飲料業界における最新の傾向は、より健康的な選択肢を選択することです。多くのミレニアル世代にとって、より健康的なとは、地元の人や職人のことも意味します。焦点は、それが持っているカロリーの量よりもむしろアルコールがどこから来ているのかということです。
$config[code] not foundマーケティングリサーチ会社NPD Groupの副社長、Warren Solocheck氏は、SmartBriefのSmartBlog on Food&Beveragesに次のように語っています。
「他のミレニアル世代よりも本当ですが、時系列的に少し年上の私たちの人々にも注目されています。非常に多くのバリエーション、味のプロファイル、アルコール含有量のプロファイル、そしてビールを生産する非常に多くの涼しい場所があり、それがそれをずっと面白くしています。その間、大手プロデューサーは、彼らがいつも持っているのと同じものを生産しています。」
クラフトビールの消費量は過去5年間で増加しており、2014年には11パーセント上昇し、昨年は196億ドル相当のビールを販売していることが研究により示されています。マイクロビール醸造所の数では、ビール醸造所のパブは10パーセント増加した一方、それらは24パーセント増加しました。
Solochek氏はこう付け加えた。
「私たちはマイクロブルワリーの爆発的な増加を目の当たりにしています。これまで以上に多くの場所でそれらを提供しています。私はシカゴに住んでいる、そして私はクラフトビールの非常に長いリストがあるたくさんのレストランに行く。
ミレニアル世代はクラフトビールを販売する場所に集まっているだけでなく、それに対してもっとお金を払っても構わないと思っています。
過去には、多くの人が複数のビールを試して、今後何年もの間彼らのお気に入りのゴートゥービールであろうものを選択するでしょう。しかし、ミレニアル世代はお気に入りを選択していないため、さまざまなビールやブランドを試し続ける可能性が高くなります。
多くの小さな醸造所の中には試飲室があり、そこでは訪問者が一度に複数のビールの小さなグラスを試すことができます。これによりブランドの認知度が高まり、醸造所に対する関心が高まります。
彼らはアルコール飲料の彼ら自身の小さなバッチを開発し始めるので、それはワインとスピリッツメーカーが技術と職人の傾向に従っているようです。
Solochekは言った：
「私たちはシカゴで、小さなバッチと限られた流通で、多くの会社が彼ら自身の精神を蒸留するために開いているのを見ました。彼らは、需要を生み出すのに十分な支持を得ることができると期待して、それをバーやレストランに売り込む必要があります。」
Shutterstockによるクラフトビールの写真
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