プレゼンテーション
私たちは最初に目を使って食べることがよく言われますが、それは食べ物を批判することになると確かに成り立ちます。料理のプレゼンテーションは、食品評論家が最初に気付くものであり、それはレビュープロセスの主要な役割を果たしています。さまざまな色、食感、食物の配置がすべて経験に加わり、食物評論家はそれぞれの表現方法に細心の注意を払います。プレートの色から飾りの幾何学的形状まで、気づかれることは何もありません。料理評論家に彼/彼女の芸術的能力とビジョンを感動させる機会もあります。表紙で本を判断するのは賢明ではないかもしれませんが、あなたはその全体的なプレゼンテーションから料理を判断する食品評論家を頼りにすることができます。
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レビュープロセスのもう1つの重要な要素はテクニックです。シェフはどのように彼/彼女が食べ物を調理することを選択するかについて判断されます、そしてそれはしばしば料理を作るか、または壊すことができます。彼は彼自身に尋ねるかもしれません：ステーキはあまりにもまれですかあまりにも行われましたか？ドレッシングはサラダ中によく分散していましたか？鶏肉の皮はサクサクしていましたか？食品評論家が評価する要因はたくさんあります - テクニックが1つ、創造性が別のものです。彼は、シェフが本当にユニークなものを作るのか、ありそうもないフレーバーを一緒にブレンドして新しい感動的な料理を作るのかを決定します。食品評論家を愉快に驚かせることができることは困難ですがやりがいのある功績であり、古いお気に入りに対する新たな工夫は常にレビューで注目されています。
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苗木によってあなたにもたらされた苗木によってあなたにもたらされた全体的な味
全体のプロセスの中で最も重要な側面は味です。料理は美味しくなければなりません、そしてそれはどんなスパイスと調味料が存在するか、各成分の食感と一貫性、そして料理全体に存在するフレーバーの全体的な組み合わせを識別することを含みます。食品評論家は、各成分が他の成分をどのように強化または減少させるかについて考え、また提供される食品の鮮度および品質にも注意を払います。最後に、プレゼンテーション、料理のテクニック、そして創造性、そして全体的な好みの組み合わせによって、レビューがポジティブかネガティブかが決まります。
