レストランのトレーナーは、さまざまな飲食店の業務効率を向上させることに違いを生み出すことができます。彼らはレストランでの最前線の役割のために管理訓練生を教え、指導し、指導し、そして準備します。レストランのトレーナーは、レストランで社内の従業員として働いたり、プロのトレーニング会社で仕事を見つけることができます。
仕事をする
優れたスピーキングと積極的なリスニングスキルは、レストランのトレーナーの効果にとって非常に重要です。彼らはほとんどの時間を研修生と対話し、研修生に口頭での指導をし、彼らの質問に答えることに費やしています。レストランのトレーナーは、研修生との積極的な関係を組織し、やる気を起こさせ、そして築くために優れたリーダーシップと対人関係のスキルも必要とします。熱意もレストランのトレーナーの資産です。彼らはインスピレーションを得たレストラン労働者の育成に大きな関心を持っていなければなりません。
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ほとんどのトレーニングおよび開発スペシャリストと同様に、レストラントレーナーはレストランのパフォーマンスを評価して、そのマネージャのトレーニングニーズを特定します。彼らは、マネージャの職務内容を見直し、シェフ、フードサーバー、ウェイター、その他の若手労働者にインタビューして、レストランの経営についての見解を集めることができます。この情報を使用して、レストランのトレーナーはレストランの特定のニーズを満たすのに役立つことができるトレーニングプログラムを開発することができます。
今日のビデオ
苗木によってあなたにもたらされた苗木によってあなたにもたらされたトレーニングを提供する
レストランのトレーナーは適切な指導テクニックを使って労働者に指導します。例えば、レストランのスーパーバイザーが十分な職務知識を欠いている場合、トレーナーはクラスをスケジュールし、衛生、栄養、記録管理および食品調理に関するトレーニングマニュアルを作成するかもしれません。労働者がスキルを欠いている場合、トレーナーは顧客をレストランに迎えるなど、特定のタスクを実行する方法を実演できます。レストランのトレーナーはまた、新入社員がレストランの運営手順に慣れるのを助けるために実地訓練プログラムを実施します。
そこに着く
レストラントレーナーは通常、実地レストランの経験と、人事管理、ホテル管理、経営管理の準学士号または学士号を取得した専門家です。豊富な職歴、職業資格、および高度な教育が、レストランのトレーナーにとって最高のキャリアアップの道です。たとえば、約5〜10年のレストラントレーニング経験を積んだ後で、大規模なホテルやリゾートでのトレーニングジョブの資格を得る人もいます。しかし、トレーニングと開発の修士号を取得し、パフォーマンス向上のための国際協会やアメリカのトレーニングと開発のための協会から関連する認定を取得するのは、レストランのトレーナーです。
