2018年の小規模な独立系食料品店は、国内チェーンからの競争の激化、さらにはAmazonのようなオンライン巨人たちとの競争に対して新たな強みを必要としています。しかし、業界が大きく変化しても、中小企業が繁栄することは可能ですか？あなたはあなたの店の経験を際立たせるための賢い方法を見つける必要があるだけです。ここで小さな食料品店がこの困難な時期を乗り切るのを助けるための10のヒントがあります。
食料品店のオーナーのためのヒント
顧客へのメッセージングをパーソナライズする
1つの地域社会や地域に固有のビジネスとして、一般的なスーパーマーケットの料金にこだわるのではなく、商品ラインを提供し、店舗に来る可能性が最も高い人々にメッセージを送るという利点があります。これはあなたの棚をストックするときあなたが超ローカルな味、好み、そして買い物習慣を考慮に入れることができることを意味します。
$config[code] not foundたとえば、オハイオ州コンスタンチノのマーケットは、クレインのクリーブランドビジネスが概説しているように、大学やトレンディな地域の真っ只中にあるため、アクティブな若い専門家や大学生に提供しています。そのため、その商品には、大家族向けの食事ではなく、便利さを中心とした「つかむ」オプションがたくさん含まれています。
あなたの製品の裏にある物語を話す
地元の買い物客は、自分たちの食べ物の選択肢が、コミュニティの一部でもある農場や生産者からのものである場合にも感謝する傾向があります。しかし、地元のブランドを棚に入れるだけでは不十分です。また、それらのアイテムに注意を向け、それらの製品の背後にあるストーリーとそれらを作っている人々に本当に顧客に知らせる必要があります。
Nielsenの米国小売消費者兼買物客分析担当グループ副社長のLaurie Rainsは、Food Business Newsに次のように説明しています。旅行に勝つために、独立者は彼らが売っている地元の新鮮な製品の物語を話す必要があります。これには、クラフトビールから地元のアイスクリームまで、すべてが含まれます。棚の上に立てましょう。物語を語る。"
ユニークな体験を追加
ミレニアル世代は特に伝統的な食料品店の経験を避けているようです。そのため、この世代の消費者との関連性を維持したい独立系の店舗では、単なるまともな商品の選択以上のものを提供する必要があります。コーヒーショップ、毎日無料の商品サンプル、人々がその週の商品を拾う前に食べることのできるレストラン、または彼らの旅行をより思い出深いものにするためのその他のユニークな要素を追加してください。
「Shops That Pop」という本の著者であるPam Danzigerは、Credit.comに次のように述べています。彼らは商品を探しているだけではありません。彼らは本当に自分のものを知っている人々からのより質の高いサービス経験を求めています。」
製品に関する従業員教育
さらに、Danzingerは、実際に人々が購買決定を下すのを助けることができるスタッフの専門家を持つことの重要性を強調しました。オンラインショッピングをする傾向がある消費者にとって、彼らがれんがとモルタル店を選ぶかもしれない理由の1つは、彼らが彼らの購入決断をするのを手伝うことを望むからです。
ダンジンガー氏は、次のように付け加えています。これは今食物で起こっています。」
モバイルだと思う
あなたが買い物の経験を向上させることができるもう一つの方法は便利の機能を追加することです。非常に多くの消費者が買い物やその他のさまざまな目的にスマートフォンを使用しているので、あなたの店のためにアプリを作成することはあなたがつながりを保ち、素晴らしい経験を生み出すための一つの方法になります。顧客が特定の時間に集荷のために彼らの注文を取っておくことを可能にするアプリ、またはすべての店内スペシャルへのロードマップを含むもの、あるいは独占クーポンを提供するものさえ考えてください。
クーポンやお得な情報をクリエイティブに使う
常に顧客を引き付けるのに役立つ可能性がある要因の1つはたくさんあります。独立系の食料品店では通常、価格だけでは大規模なチェーンと競合することはできませんが、特定の種類の商品についてより良い価値を顧客に提供するために、電子メールまたはモバイルデバイスでクーポンや特別オファーを提供できます。
伝統的な店舗のレイアウトを再考する
独立系の店が必ずしも大きなチェーンが行っていることを試してエミュレートする必要がないもう1つの分野は、店のレイアウトです。食料品や肉が周辺に沿って配置され、中央に乾物があるという伝統的なレイアウトは、人々が1週間に1週間ですべての食料品を買う店に適しています。ただし、健康食品や調理済み食事などのニッチに焦点を絞った専門店がある場合は、レイアウトを考慮して最も人気のある製品に注目し、できるだけ顧客に便利なものにすることができます。
いくつかのオンラインオプションを提供する
あなたは価格や量の面でAmazonと競争することができないかもしれません。しかし最近の調査では、ますます多くの顧客が特定の食料品のためにオンライン販売店に目を向けていることが明らかになっています。 Neilsenは、2024年までに70％の消費者がオンラインで買い物をするようになると考えました。したがって、この傾向を早期に理解し、そうすることが理にかなっている場合は何らかのオンラインオプションを提供することは確かに有益です。あなたは潜在的に同日配達またはカーブサイドピックアップを提供することによってあなたの店を引き離すことができます。
ギグ経済を利用する
実際に食料品の配送や集配のロジスティクスを処理することは、店主にとっては難しいことのように思われるかもしれません。しかし、Roadieのようなギグ経済ベースのプラットフォームは、大量の余分な従業員を雇うことなくこれらの機能を管理するためのソリューションを提供します。
パーソナルサービスに焦点を当てる
最後に、独立した食料雑貨品店が常に全国の競合他社に足を踏み入れているように思われる1つの分野 - 個人的なサービス - があります。あなたとあなたの従業員が本当に従業員を助け、彼らと知り合いになり、彼らの名前を学び、そして本当に高いレベルのサービスを提供するのに時間がかかるならば、彼らはあなたのビジネスに買い物をするためにより多くを支払う可能性が高いです。そして、どんな新技術や競争が市場に参入しても、それは事実のままである可能性が高いです。
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