古いナイフの刃を再研磨すると、美しさが増し、価値が回復します。古いナイフは時々細菌が集まることができる腐食、錆の点および穴を発達させる。きれいな、磨かれた刃は滑らかな、均一な切断をするのにより少ない力を必要とし、怪我を防ぎます。これは、手根管症候群のリスクが高いミートカッター、調理済み調理員、および製缶所の作業員にとって特に重要です。
一晩ナイフブレードを浸透油に浸します。これは錆や汚れをほぐします。ナイフハンドルが木材またはDymonwoodのような合成繊維で作られている場合は、ナイフが骨董品でも収集品でもない限り、ハンドルを浸すこともできます。 North Coast KnivesのPat Percival氏は、木材に浸透油を使用し、Dymonwood製のハンドルを使用することを推奨しています。 、象牙や角は浸透油に浸してはいけません。エキスパートナイフメーカーのJay Fisherによると、「ハンドルの素材は清潔で乾燥した状態に保つように注意する必要があります。急激な相対湿度の変化が原因で、素材が収縮してボルスターからひび割れてしまうことがあります。 、数時間以内に警備員、またはピン.. "
$config[code] not found目に見える錆や汚れがすべて除去されるまで、細いスチールウールでナイフブレードを擦ります。清掃用の布で拭きます。
ナイフの刃をさらに磨き上げるために、極細のスチールウールまたは浸透性のあるオイルに浸したスチールウールを2回使用します。
柔らかい研磨布と研磨剤を使用して、光沢のあるところまでブレードを擦ります。
油性のネイルポリッシュリムーバーとペーパータオルで刃をきれいにし、きれいになるまでタオルを交換します。ペーパータオルに浸透する油をスプレーし、最後にもう一度油を塗るために刃を拭きます。
警告
20年以上の経験を持つベテランブレードメーカーのGypsy Wilburnは、「この方法はアンティークナイフやコレクティブルナイフには使用できません。アンティークナイフやコレクティブルナイフを間違った材質や方法で磨くと、大きな価値を失う可能性があります。まず先に進み、どうやって進めるかについてアドバイスを求めてください。」
