寿司は、世界中の国々で人気の料理となっている日本料理です。個々の仕事はレストランによって異なりますが、ほとんどの寿司職人は仕事に情熱と革新をもたらす傾向があります。 CNNによると、料理学校の卒業生の年間平均給与は$ 50,600です。
安全衛生に関するコンプライアンス
寿司職人は、自分の専門分野に適用される食品安全規則および手順の専門家でなければなりません。食材の品質を定期的に評価することは、寿司職人にとって必須です。温度計やpHメーターなどのツールが正常に機能することを確認することが、このプロセスに役立ちます。寿司職人はまた、食品汚染の可能性を減らすために清潔な作業環境を維持しなければならず、また彼は定期的に手と調理器具を洗わなければならない。すべての寿司職人は、法令を遵守するために、その地域の食品安全規則を知っている必要があります（参考文献2を参照）。
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生の魚は寿司皿の主成分であるかもしれません、しかしそれは皿が出される前に十分な準備が起こる必要がなかったという意味ではありません。寿司職人は、魚、米、その他の材料を含む、彼のレストランの食料供給の定期的な目録を取らなければなりません。彼はまた、多くの顧客が寿司屋から享受するようになったスープやソースに十分な量の食材があることを確認しなければなりません。
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苗木によってあなたにもたらされた苗木によってあなたにもたらされた台所での創造性
料理芸術の達人として、寿司職人は彼の専門の名物料理を知っていなければなりませんが、彼はまた台所で革新することができるはずです。新しい料理を概念化し、彼の内なる創造性を解き放つことは、彼の顧客を興奮させ、彼らに彼のレストランに戻るための新しい理由を与えるでしょう。彼は、さまざまな材料を組み合わせたり、まったく新しいレシピを作成したりすることでこれを達成できます。寿司職人はまた、彼の食べ物のプレゼンテーションを飾るための新しい方法を見つけることによって彼の創造的な面を見せることができます。
寿司シェフのトレーニング
寿司職人になるには、広範囲な訓練が必要です。意欲的な寿司職人は、寿司や他の日本料理を専門とする料理学校に通うことができ、将来の職業に最適な位置に立つことができます。寿司が日本国外でより一般的になるにつれて、より多くの学校やプログラムが米国および世界中で悪評を得ています。過去において、意欲的な寿司職人のための典型的な教育は8から10年続くことができました。しかし、今日では、意欲的な寿司職人は、わずか2年で料理教育を修了することができます。
