新しいレストランを開くことを考えているなら、スペースをリースすることはプロセスの非常に重要な初期段階です。ただし、特に中小企業にとって、この分野ではコストが大きな問題になる可能性があります。
あなたのリース投資のために可能な限り最高の価値を得るために、あなたは潜在的な家主と有利な条件を交渉する方法を知る必要があります。レストランコンサルティングサービスの社長として、Kevin Mollは、レストラン経営者が何十年もの間、レストランの交渉やその他さまざまな事業の運営を手助けしてきました。彼は最近Small Business Trendsと話し、レストランのリース期間を交渉するためのいくつかのヒントを共有しました。
$config[code] not foundレストランのリース交渉に関する8つのヒント
予算であなたの検索を導きましょう
あなたが実際にスペースを見始める前に、あなたはあなたが余裕ができるもののために非常に強い意味を持つ必要があります。つまり、売上予測を作成し、物資を価格設定し、ビジネスに発生する可能性がある追加の費用を考慮する必要があります。そこから、あなたはあなたが長期的に耐えることができる一般的な価格を思いつくことができます。あなたが全体的な費用の大きな変化を交渉することができそうにないので、それよりかなり大きいスペースを見て邪魔しないでください。
追加料金を考慮に入れる
また、特定のリースごとにどのような経費がかかるのか、またそれらの経費に何が含まれるのかを正確に知る必要があります。たとえば、Moll氏によると、多くの家主はいわゆる「基本賃料」を請求してから、その上に「CAM（Common Area Maintenance）料金」を追加し、固定資産税と保険を別々に請求することもあります。そのため、さまざまなスペースを比較するときは、使用可能なオプションを正確に把握できるように、それぞれのスペースに何が含まれているのかを知る必要があります。
強力な事業計画を立てる
不動産所有者は、ビジネスを長期にわたって維持することができる強力な「顧客」を引き付けたいという点で、他のビジネス所有者とよく似ています。あなたのビジネスが証明されていない場合は、あなたはあなたが偉大なテナントであり、長い間あなたの費用のすべてを支払うことができるだろうという潜在的な家主を示すための方法が必要です。そうでなければ、彼らはあなたと交渉する動機を全く持ちません。
Moll氏は、次のように説明しています。「ビジネスプランなど、自分のブランドやコンセプトを前向きに見せるためのものがない限り、有利な条件で大きなリースを取得することはできません。あなたの家主はあなたが家賃を払うことができることを知りたがっています。そしてそれは彼らが彼らの小売ミックスに追加するための補完的なテナントになるだろう資格と能力のあるテナントを持っている必要があることを意味します。」
建物の修理について交渉する
Mollが新しいレストランのオーナーと一緒に見ている最大の過ちの1つは、自分が所有していないスペースに大量のお金を入れることを強いられることです。確かに、あなたはあなたのレストランが素晴らしく見えることを望みます。しかし、あなたはおそらく高品質の機器、家具、装飾に投資することによって大きな進歩を遂げることができます。また、換気フードやキッチン用のグリーストラップなど、スペースに追加する必要があるものは、リースに署名する前に家主と話し合う必要があります。これらのアイテムはどのレストランにも不可欠なので、それらのアイテムの支払いやあなたへの払い戻しを喜んで行うべきです。
第二世代の空間を見てください
しかし、Mollは、カスタマイズが必要なスペースに直接移動することを禁止するよう、レストラン経営者に警告しています。代わりに、彼は、小さなレストランは特に第二世代のスペース、またはすでにレストランを収容している建物と一緒に行くことによって彼らのドルのためにより多くの価値を得ることができると言います。必要な機器はすでに設置されているはずなので、考慮する必要のある初期費用が少なくて済みます。
より長いリース期間を検討する
Moll氏によると、レストランのほとんどのリース期間は約5年間で、さらに5年間のオプションが追加されています。より良い月額料金または改装工事をカバーするためのより多くのお金を探しているなら、あなたはより長い期間のサインオンを考慮する必要があるかもしれません。
Moll氏は、次のように述べています。「家主は、彼らが支払っている修理が価値があることを知っておく必要があります。数年後に消えてしまうのであれば、何もカバーするつもりはありません。」
必要な偶発事象を含める
見落とされがちなリースのもう1つの要素は、偶発事象です。一連の条件が満たされた場合にのみ、リース条件を最終的なものにするように依頼できます。たとえば、投資家が資金を提供するのを待っている場合や、検査官がスペースを確保するのを待っているとします。特に申請前に所在地が必要な特定の州では、酒類免許を取得することができます。
モールは、「あなたはリースに署名したくないし、それから建物は教会やデイケアセンターの近くにあるので酒を提供することができないことを知りたくない」と言う。あなたの概念がそれに頼るならば、あなたは完全に行き詰まっています。」
あなたのデューデリジェンスをしなさい
市場全体および特定の資産について十分な調査を行うことも重要です。家主に、前のテナントが去った理由など、たくさんの質問をしてください。そして常にスペースを検査してください。あなたがそれらに気付いていなかったならばあなたはあなたのために追加費用をもたらすことができるスペースの問題を見つけるかもしれません。しかし、これらの同じ問題はまた、あなたが家主からより良い率を得るのを助けることができます。
Shutterstockによる写真
もっと：レストラン/フードサービス1
