高級ダイニングはその観客を広げました - それはもはや単に富裕層のための贅沢ではなく、主流の贅沢です。高級飲食店で利用できるいくつかの異なる仕事があります、そして、すべての従業員は顧客に高品質の経験を与えると予想されます。高級飲食店で働くためには、あなたはレストランとそれが提供しなければならないすべてについて非常に精通していなければならず、並外れたサービスを与えなければなりません。あなたが高級レストランで働くときは、必ずその役割を果たしてください。
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レストランのホストとして、あなたは顧客に設立の第一印象を与えます。主催者は、直接にも電話でも、顧客に挨拶して予約を取ります。ホストが親しみやすく、親しみやすい態度をとり、すべての顧客を最大限尊重して扱うことが重要です。一旦レストランに入ると、顧客は彼らを着席したホストから彼らの最初の好みのサービスを受ける。主催者としてのあなたの役割はまた、顧客がレストランに関して持つかもしれない最初の質問に答えることにもあります。ホストもロビーエリアを清潔できちんと保つことを任務としました。
サーバ
高級レストランのサーバーは、すべての顧客のニーズを満たすために必要とされ、その期待を超えることがしばしばあります。サーバーとして、あなたは食べ物や飲み物の注文を受けてから、タイムリーに商品をテーブルに配達します。メニューやレストランについての質問に正確に答えるためにサーバーも用意する必要があります。あなたがこのタイプの施設でサーバーポジションを申請するとき、あなたはよく手入れされた外観、フレンドリーな個性とレストランとメニューについての確かな知識ベースを持つことになっています。多くの高級レストランはワインとビールについても理解しているので、飲み物と食べ物を組み合わせる方法を知っています。
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苗木によってあなたにもたらされた苗木によってあなたにもたらされたエグゼクティブシェフ
高級レストランのエグゼクティブシェフであることはストレスがかかることがありますが、それはまたプロのシェフにとって非常に重要なキャリアステップになることができます。エグゼクティブシェフは、リピーターのお客様にユニークな体験を提供するために、さまざまな日替わり料理を提供することで、レストラン用にさまざまなメニューを作成します。シェフはキッチンスタッフを管理します。これには他の従業員やスーシェフのトレーニングも含まれます。シェフは、他のキッチンスタッフにこれらの食べ物を準備するよう指示することに加えて、前菜とメインコースを用意しています。エグゼクティブシェフはまた台所のための供給、食糧および装置の購入を監督します。
パテシエ
パティシエがデザートを担当しています。このタイプのシェフは、その日のメニューを補完するデザートの選択をデザインします。パティシエがエグゼクティブシェフに報告します、そして、彼らは顧客に訴えるメニューを開発して、そしてレストランの味を反映するために一緒に働くと予想されます。あなたがパティシエとして高級ダイニングレストランで働きたいならば、あなたは他のレストランで見習いとして過去の経験と同様に正式な訓練を受けたことが予想されます。
