あなたがレストランを経営しているとき、あなたはあなたの顧客と直接つながるためにあなたの待機スタッフに頼り、彼らが何度も何度も何度も戻ってくるのを維持する素晴らしい経験と関係を作り出します。そのため、それらのワーカーを雇う時が来たときに、入ってくる最初のいくつかのアプリケーションを選ぶだけではいけません。
グッドウェイトスタッフを雇う方法
あなたの待機スタッフを最大限に活用するためには、あなたはあなたの会社の文化とあなたのビジョンに合った人々を雇う必要があります。ここにあなたのレストランのためにグッドウェイトスタッフを雇う方法に関するいくつかのヒントがあります。
$config[code] not found職務内容説明で人格を強調する
顧客対応の立場として、ウェイトスタッフを雇うときにあなたが探すべき最も重要なことは素晴らしい人格です。それで、あなたがオンラインであなたの機会を掲示するか、あなたの共同体のまわりの看板でかどうか、あなたが仕事の説明で明確にするべきである何か。ユーモアを含み、応募者が発信し、親しみやすく、人柄になる必要性を強調する投稿は、あなたにぴったりの人から応募を集める可能性が高くなります。
特定の経験に対する信頼性を探す
履歴書や申請書を整理するときは、長年の経験を持つ人々と同じような役割を果たすことが簡単にできます。しかしその経験は価値があるかもしれませんが、それはあなたが他の潜在的な応募者を見ることを妨げるべきではありません。他の業界で経験を積んだ人々がいて、彼らが安定した仕事を続けることができ、リーダーシップとカスタマーサービスのスキルを発揮できることを示しているなら、彼らはあなたのレストランにとっても価値があります。
第一印象に注意を払う
インタビューの過程では、第一印象が非常に重要です。結局のところ、これらの同じ人々はあなたの顧客にも素晴らしい第一印象を与えなければならない人々です。それで、応募者がどのように彼ら自身の外観、彼ら自身を紹介するか、そして彼らの全体的な態度に関して彼ら自身を提示するかについて注意してください。
SYNERGYレストランコンサルタントの創設者兼マネージングパートナーであるDean Smallは、Small Business Trendsとの電話インタビューで次のように説明しています。「サーバーやスタッフを雇うときに注意を払うべき最も重要なことは、彼らです。これはあなたが座って食事を楽しんでくれる人ですか？これらはあなたの顧客とやり取りする人々なので、彼らはあなたの最初の防衛線であり、あなたのブランド大使です。」
個人的な質問をする
また、個人レベルで、あるいは少なくともインタビューの間にできる限り多くの場合、応募者と知り合うようにすることをお勧めします。 Smallは、自分の好きな本や映画についての個人的な質問、およびそれらが楽しいものになることについての質問などを提案します。これは、あなたが特定の種類の本を楽しんでいる人たちだけを雇うべきであるという意味ではありません。しかし、それは彼らが彼らが楽しむものについて話してもらうための単なる方法であり、多分あなたはあなたが彼らの本物の性格を見ることを可能にする自然な前後の会話を持つことができます。
リーダーシップの資質を特定する
リーダーシップの資質もサーバーにとって重要です。なぜなら、彼らは主導権を示し、顧客に最善を尽くす方法について独自に決定を下さなければならないからです。そのため、過去の仕事で主導権を発揮したり、その場で意思決定をしなければならなかった時期について質問することをお勧めします。
仮説を立てる
リーダーシップの資質と困難な状況に適応する能力を特定するためのもう1つの方法は、面接中に仮想的なサービングシナリオを提示し、それぞれがどのように対処するかを尋ねることです。例えば、「半分以上の食事をした後に食事を返そうとしている顧客をどのように処理するのでしょうか」と答えます。彼らが満足のいく答えを出し、それをうまく説明すれば、困難な状況が起きたときにうまく機能できるはずです。 。
顧客の立場に身を置く
また、顧客に挨拶をする方法やスペシャルのリストを読む方法を示すように依頼することもできます。これはあなたにあなた自身を顧客の靴に入れて、彼らがすばらしい第一印象と親しみやすい存在を創造することができるかどうか見る能力を与えます。たとえあなたがこの特別なステップを踏まなかったとしても、会話の間は必ず顧客のように考えてください。これは会話を楽しんでいる人ですか？この人があなたに食事を提供していることについてどう思いますか？
アイコンタクトを探す
友好的なサービスを提供するためのもう一つの重要な要素はアイコンタクトです。優秀な志願者は、インタビューを通して、常に一貫したアイコンタクトと笑顔を保つことができるはずです。それができないのであれば、顧客を待っているときにはこれを実行できないでしょう。
スモール氏は、「人がやる気を起こさせられず、目の前であなたを見ることができず、本当に微笑むことができないのであれば、それらはレストランのオーナーにとって心配になり得る兆候です」と言います。
それらに話す機会を与えなさい
また、応募者の性格を明確に知らせることなく話す機会を与えることで、応募者の個性を際立たせることもお勧めです。これを行うための簡単な方法は、インタビューの過程の終わりに向かって彼らにあなたに質問があるかどうかを尋ねることです。従事して自信を持っている応募者は、仕事やその要件についてあなたに尋ねるためにいくつかのユニークで考えさせやすい質問を思い付く可能性があります。
トレーニングを重視する
あなたがレストランでテーブルを待つために誰を雇っても、適切なトレーニングは不可欠です。たとえたくさんのレストランでの経験がなくても、優れた個性を持つ人々を雇うことができるのです。だからあなたは実際にあなたのビジネスによく合う人たちを雇うことができ、そして彼らにあなたが彼らに彼らが日々の仕事で遵守して欲しい特定のプロセスを教えることができます。
Small氏は、次のように述べています。仕事の仕方について彼らを訓練することができます。しかし、彼らが優しくて本物の人ではないのであれば、あなたは顧客と最善を尽くしていないのです。だから、性格にもっと焦点を当て、それから彼らが雇われたら彼らに適切なステップを訓練しなさい。」
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