あなたが働いているバーやレストランでは、素人のようにランクしたくないのであれば、サービングトレイの使い方を知っておく必要があるでしょう。メガネや小さなデザートプレートの場合は、通常、小さくて丸いトレイを使用しますが、バランスが取れていないとややこしくなります。より大きなプレートの場合は、より楕円形のトレイを使用します。これには、さらに慎重にバランスの取れた操作が必要です。
トレイをセットする
一般的な規則は、トレイの中央付近に最も重いものを、端に重いものを積むことです。あなたが背の高い飲み物のメガネを積んでいるのであれば、しかし、しかし、それらを真ん中に置くか、トレイを少しでも動かしたときにそれらが倒れる可能性があります。すべてのプレートがほぼ同じ重さである場合は、人が給仕するテーブルに座っている順序でトレイに置きます。
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トレイの中央の下に平らな手を置き、すべての指の先端と手のひらをトレイの表面に合わせます。トレイが重い場合は、ひざを曲げて肘を体の近くに入れてトレイを立ち上げます。トレイの片側を肩に乗せてバランスを取ります。もう一方の手でトレイスタンドをつかみます。最もわかりやすい道筋をたどって、給仕するテーブルまで慎重に歩き、次にトレイスタンドを開き、今開いている手でトレイをつかみ、スタンドの上に置きます。
