スポットライト：1000度のナポリピザが混雑した市場で際立っている

ピザを出すレストランはそこにはありません。したがって、この混雑した市場で本当に成長するためには、それが際立っている必要があります。 1000度ナポリピッツァはユニークなスタイルと食材を提供することによってそうするそのようなレストランです。

今週のSmall Business Spotlightで、レストランとその背後にあるストーリーについてもっと読むことができます。

ビジネスがすること

ファストカジュアルピザのフランチャイズレストランチェーンを運営しています。

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創設者のBrian Petruzziは、Small Business Trendsに次のように語っています。職人産のチーズや輸入肉など、新鮮で質の高い食材が揃ったメニューです。」

ビジネスニッチ

ユニークな食材と調理方法。

Petruzzi氏は、次のように述べています。「1000度を過密なカジュアルカジュアルピザ業界で際立たせる主なものが3つあると思います。

1.生地 - 本格的なナポリの生地レシピは、イタリアのカンパニア地方（ナポリ）から100年以上前にさかのぼります。本物のナポリタン生地は毎日新鮮に作られ、本格的なナポリタン粉を使って手で挽き、本格的なフォークスタイルのミキサーを使って混ぜます。私たちは、全国のほとんどのピザ屋で使用されている生地フックスタイルの伝統的なミキサーを使用しません。私たちのフォークスタイルのミキサーは、シャキッとした、風通しの良い薄いクラストを作り出すものです。

ソース - サンマルツァーノとチェリーのトマトベースのソースは美味しく、最高のソースはこれまでに味わったことがあります。

オーブン - 私たちは約2分で完璧にピザを調理する手作りの、独自のオーブンを使います。私たちの手で投げたピザは約120秒間調理され、注文後わずか数分でお客様に戻ります。」

ビジネスの始まり

複数の起業家事業の後。

Petruzzi氏は、次のように述べています。「私は若いときでも、常に起業家でした。 11歳の時、私は300戸の新聞ルートを走りました、そしてまた私の兄と近所で最初の掲示板電話システムのうちの1つを始めました。 19歳の時、私は日焼けサロンのフランチャイズを買いました。その直後、私は映画のレンタルチェーンを始め、それからフローズンヨーグルトのフランチャイズを始めました。これらすべてのおかげで、私はいつもカジュアルなピザの空間を手に入れることができました。イタリア人家族で育った私は、祖父母のようにピザレストランを開くことを夢見ていました。」

最大の勝利

国際市場への参入

Petruzzi氏は、次のように説明しています。「私たちが得た最大の勝利は、マレーシアの契約への署名でした。私たちは、新興国市場で国際取引を行う可能性を模索していました。そのため、市場の中にトーンを設定し、浸透した少数のものに合法的でより本格的な代替手段を導入できます。私たちはそれを効果的に行ったと思います。」

最大のリスク

フランチャイズ

Petruzzi氏は、次のように述べています。「これまでのところ最大のリスクは、プライベートエクイティまたは内部成長よりもフランチャイズモデルを選択することでした。これが危険な理由は、あなたが個々の所有者に日々の業務をあきらめ、そして彼らが私たちが持っている情熱を共有することができず、そして最終的に非効率的または不適切な方法で彼らの店を運営するからです。これまでのところ、ポジティブはネガティブよりも優れています。本来あるべきほどコミットされていないパートナーが2、3人いましたが、このビジネスで成功するために必要な仕事の種類を今では多くの人が理解しています。今後は、この概念に適しているとは思わないものを排除するために、スクリーニングプロセスを強化しました。」