フードランナーはレストランスタッフの重要な部分であり、そして給仕係への助手として役立ちます。彼らの主な任務は、料理の注文が料理人によって準備されたならば、食料をテーブルに配達する、すなわち「実行する」ことです。スタッフの他のメンバーが忙しいときには、フードランナーは他の多くの任務を手助けするかもしれません。
主な責任
フードランナーの主な責任は、レストランの利用者に食べ物を届けることです。顧客が注文すると、ウェイターまたはウェイトレスが注文を料理人に伝えます。食事が準備された後、フードランナーはプレートが顧客に確実に届くようにする責任があります。フードランナーは、食事が顧客に届く前に最後に食事を見るスタッフです。そのため、各料理の外観を見逃さないようにすることが重要です。最適な食品温度を確保するために、プレートが慎重に取り扱われ、適時に取り出されることも重要です。
二次的責任
フードランナーはまた、テーブルの清掃と清掃、水のグラスの詰め物、飲み物の補充、台所と顧客エリアの清潔さの維持、台所へのプレートの返却などの業務を他のレストランスタッフにも手助けします。彼らはまた顧客の苦情に対処しなければならないかもしれません
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苗木によってあなたにもたらされた苗木によってあなたにもたらされた要求
フードランナーは食料をテーブルに運ぶ責任があるので、彼らは適度なレベルの身体能力を持っていなければなりません。あなたがより良い形であるほど、それはフードランナーとして働いているときより多くのあなたを助けるでしょう。フードランナーであることは多忙でストレスが多いことが多いため、プレッシャーの下でうまく機能できるようにするのに役立ちます。フードランナーはしばしば長い間、時には最大で8時間足を踏み入れています。フードランナーは時々バスボーイが食堂からプレートでいっぱいの浴槽を運ぶのを手助けしなければならないので、それは20ポンドまで運ぶことができるのを助けます。狭いスペースでもある程度のしゃがんだり動き回ったりするので、機敏で柔軟なものにするのに役立ちます。
特質
雇用主は、フードランナーが効率的で、詳細を重視し、丁寧で、清潔に注意を払い、チームプレーヤーの態度であることを要求します。フードランナーは、できるだけ多くの顧客にサービスを提供するために迅速かつ効率的である必要があります。彼らはまた、シェフがプレート上の食べ物を見逃さないように細部に細心の注意を払う必要があります。顧客との前向きな姿勢と丁寧な態度は、あなたが清潔で見栄えのするものであることを確認するだけでなく、絶対必要です。最後に、フードランナーは他人とうまく働き、必要に応じて他の責任で私たちを助けることができる必要があります。
見た目
それはプロの外観を維持することが重要です。これは主にレストランに依存しています。派手なグルメレストランでは、髪、個人的なグルーミング習慣、ドレスに関して一定の要件がある場合がありますが、ゆったりとしたゆったりとしたレストランでは、よりリラックスしたルールが適用される場合があります。とにかく、あなたはいつもプロフェッショナルで清潔に見えて、顧客に良い印象を与えることを望みます。
