レストランを構成する重要な要素は何ですか？あなたのリストはおそらくメニュー、キッチンスタッフ、そして物理的な場所を含みます。メイプルはそれらの要素のそれぞれを持っています。しかし、それは実際にはアプリであり、レストランではありません。
メープルに食べに行ったり食べ物を拾ったりする代わりに、顧客は単に回転する毎日のメニューから新鮮な食事を注文してから、食べ物を配達するだけです。配達自体は新しい概念ではありませんが、その概念に完全に専念しているレストランはそうです。 Mapleの共同設立者であるCaleb Merklは、Wiredに次のように語った。
$config[code] not found「レストランでは配達がうまくいくように設定されていません。注文をインテリジェントにルーティングするために、パッケージ化やテクノロジの組み合わせについて考える予算や時間はありません。私たちにとって、私たちがすることはすべて、配信の一部をより良くする方法についてです。」
Mapleは消費者のために食堂を確保することには関心がないので、注文および配達プロセスの改善により多くのエネルギーを注ぐことができます。他の配達サービス、彼ら自身がレストランで運営するサービス、あるいはサードパーティの配達サービスとは異なり、Mapleはその配達を通して完全なレストラン体験を創造しようとします。
これは、食品の品質、提示、そしてスピードに焦点を合わせることを意味します。現在、同社のメニューには、毎日ランチに3種類、ディナーに3種類の料理が並んでいます。その後、同社は技術を駆使して、マンハッタンの特定の地域を自転車で移動する配達員のための最適ルートを継続的に計算します。先着順で食品を準備して配達する代わりに、この技術は最短時間で最大数の顧客に到達するための最も効率的なルートを計算します。
このユニークなビジネスモデルはまた、会社が飲食店や持ち帰り用のレストランを維持することに関連するコストの一部を削減することを可能にします。そして、これらのコストはしばしばレストランの廃業につながるため、この概念は確かに会社の成功に役立ちます。それは潜在的にはレストラン業界内の全く新しいニッチにつながる可能性さえあります。
画像：メープルアプリ
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