料理術のインストラクターは、将来のシェフが創造的で厳格であるように促し、そしてレストランの常連客のために素晴らしいプレートを作り出すように働きかけます。キャロル・カットラー氏によると、彼らの満足度は単に生徒を卒業させることだけではなく、専門知識を熱心な学習者と共有し、それらの学生が自分の好きな職業に優れていることを知ることにもなります。 Le Cordon Bleuで勉強したCutlerは、7冊の料理本の著者です。彼女はまた、熟練した料理芸術の専門家の一流組織であるLes Dames d'Escoffier Internationalのメンバーでもあり、その職業に対する洞察を熱心に共有しました。
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場合によっては、正式な学術資格を取得する必要はないかもしれません、とCutlerは言います。しかし、この分野は科学と芸術の両方を兼ね備えているので、教室での学習による基礎は素晴らしいスタートです、と彼女は言います。料理芸術の正式な教育に加えて、あなたの州は認証を必要とするかもしれません。アメリカ料理連盟によって提供される認定料理教育者、またはCCEとしての認定は、あなたがポストセカンドリーレベルで教える資格があるようにあなたの専門知識、資格および知識を検証します。 CCEのために、あなたは筆記試験のために座り、あなたのスキルの実践的な試験を完了しなければなりません。さらに、授業のビデオデモを提出する必要があります。 CCEの考慮を承認されるためには、あなたは料理芸術の2年間の学位またはその他の分野の4年間の学位を持っていなければなりません。栄養と食品の安全性に関するコースワーク、そして業界とインストラクターの実務経験も必要です。
料理芸術の分野はネットワーキングで大きくないですか？
もちろん、Cutlerは言います。他の多くの仕事と同じように、プロのネットワーキングでは、決して公表されることのないインストラクターの仕事にあなたをさらすことができます。実際、キャリアホライズンズの社長であるマット・ヤングキスト氏によると、80％もの雇用が宣伝されていないという。ネットワーキングは、レストランでの実際の仕事から生じることがあります。町で最高のシェフとしての評判を主張することはまた、料理の芸術の教師になるための足がかりになります。
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苗木によってあなたにもたらされた苗木によってあなたにもたらされた「できる人、できる人、できない人、教える」という真実はありますか。
「いいえ、」とCutlerは言います。 「シェフとしてのあなたの評判 - 料理芸術の専門家 - は主にあなたの能力と経験に基づいています。あなたが教えることがあなたの本当の情熱であると決心するなら、あなたはあなたの生徒に料理を教えるために調理方法を知っていなければなりません」多くの成功した料理教員は彼らが他の人とその贈り物を共有することを楽しむであろうと決心した有名なシェフです。
料理教員としてどのくらい私はできますか？
それは教育、信任状、専門知識および評判のような要因に左右される、とCutlerは示唆している。中等教育後の仕事には、少なくとも学士号、認定資格、および数年間の経験が必要である可能性があります。できれば、よく知られているレストランで。その一方で、あなたが職業訓練所で教えることや週末の料理教室のためのインストラクターになることに興味があるならば、必要条件 - そして、給与 - はもっと低くなるでしょう。 2013年5月の米国労働統計局が発表した統計によると、いくつかの料理教員は6つの数字を作成しますが、職業訓練所の他の教師は平均賃金が年間およそ48,300ドルである設定で他と同等の給与を持っています。
