この新しい食用食品包装に目を光らせて（ウォッチ）

答えはあなたが思うより単純かもしれません。研究者たちは現在、消費者が自分の食べ物と一緒に食べることができる包装の作成に取り組んでいます。新しい食用包装は味のない乳タンパク質から作られています。もしあなたがその包装を食べたくないのなら、それは生分解性でもあります。

さらに、米国はすでに人口が消費することができるより多くの牛乳を生産しています。したがって、この解決策は実際には一度に複数の問題を解決することができます。そしてこれらの要因が十分でなければ、牛乳たんぱく質は実際にはプラスチック包装よりも酸素をうまく遮断することがわかります。それでそれを使うことは私たちが現在使っている包装よりも遅く腐ることを意味するかもしれません。

製品イノベーションは成功するために消費者に利益をもたらさなければならない

最後のポイントは重要です。なぜなら、唯一の利点が環境にであって消費者にではない場合、そのアイデアはうまくいかないかもしれないからです。しかし、この解決策はすべての面に利益をもたらすもののようです。それで、それはまさしくどんなタイプの革新が若干の創造的思考と何か異なるものを試みるという意志で可能であることができるかを示します。

新しい梱包は、少なくともさらに3年間は実際に棚に並ぶことはないでしょう。しかし、その可能性は将来的には食品生産者にとって大きな問題につながる可能性があります。

画像：アメリカ化学会によるニュース