あなたの地元のピザスポットにはありません。あなたの好きなデリやショッピングモールのそばにあるチェーンレストランもそうではありません。あなたが住んでいる場所に応じて、どの地元のレストランにも1つないかもしれませんが、maitre d 'があるレストランには、彼はおそらくその場所で最も重要な従業員の一人です。これは平均的なアメリカ人の食堂にとっては不思議な分野で、タイトルが書き留められているのを見たことがなく、そのスペルが "restaurant metradee"や "meter de"と思われることもありません。タイトルは、maitre d'hotelの短縮形（フランス語、「ホテルのマスター」の意味）で、ホスピタリティ分野の熟練したメンバー向けです。
$config[code] not foundMaitre D 'がすること
乙女は、通常いくつかの帽子をかぶっています。高級レストランだけがこれらの専門家を雇っています。 maitre d 'は家の前ですべてがスムーズに動くようにする責任があります - 基本的に、顧客が見るレストランのすべての部分。レストランd 'をレストランのカスタマーサービスの責任者と考えてください。彼は到着した人に挨拶し、テーブルを訪ねて顧客をチェックし、そして各食堂のニーズに応えるためにできる限りのことをします。
この仕事の人はまた予約およびテーブル割り当てを監督する。土曜日の夜にレストランが満員になるときに、忠実な常連客や有名人が素朴なテーブルで食事をしたいと思うなら、それを実現する方法を見つけます。彼はまた、店頭のスタッフとキッチンのスタッフの間の連絡係としても機能し、顧客に影響を与えている問題について料理人やフードランナーとコミュニケーションを取ります。一部のレストランでは、スタッフがウェイトスタッフ、主催者、その他の店頭スタッフを監督しています。大規模な施設では、専任のフロアマネージャがこれらの職務を処理することがあります。
良いメトレd 'は、親切で、巧妙で、そしてなめらかなので、深いポケットで顧客を混乱させることなく、厄介な状況に対処することができます。彼はレストランの全体的な雰囲気にも責任があります。彼は、テーブルの設定が正しく設定されていることを確認し、照明、音楽、温度、装飾などの事項について選択を行います。
メイトレD 'がしないこと
もしレストランがメイトd 'を使うのに十分なほど高級であるならば、それはおそらくそのスタッフの上に他の少数の専門家を持っています。 maitre d 'は通常、ワインの提案をしたり、食事客にワインを注いだりしません。それはソムリエやワインの管理人になります。そうは言っても、ソムリエが存在しない場合、資料d 'はそれらの推奨をするのに十分な知識があるべきです。メニューの問題は、メールの範囲でもありません。彼は通常、食べ物と関係があるものに変更を加える権限を持っていません。ダイナーの経験は彼の専門分野です。
たとえ、そのメイトが監督をして毎晩主催していたとしても、彼は通常彼らの真のマネージャーではありません。高級レストランには、通常、雇用、解雇、給与および予算を処理するジェネラルマネージャが少なくとも1人います。
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苗木によってあなたにもたらされた苗木によってあなたにもたらされたメイトDとしての仕事を見つける
あなたの以前のレストランの経験を功妙な仕事に活用することを期待しないでください。中規模の都市でも、これらの役職を持つレストランはほんの一握りしかありません。最善の策は、ニューヨークやロサンゼルスなどの主要都市に住むことです。それでも、メイトの仕事は少ない。これまでにその職務に携わった経験がない限り、高級レストランでサービスを受ける職種を探し、ランクを超えて仕事を進めてください。
