昆虫は通常ケーキやパイの中の望ましい成分ではありません。 American Institute of Baking（AIB）は、特定の害虫駆除基準を設定することによって、すべてのペストリーにクロールするものがないようにしています。 AIBは害虫駆除会社にこの分野での認証を提供していませんが、農薬やその他の防除方法を適用するための一定の基準を企業が守ることを義務付けています。
$config[code] not found許容屋外コントロール
屋外環境では、屋内環境では使用されない特定の害虫駆除装置が許可されています。 AIBによると、餌の場所は外のげっ歯類に使用できます。 AIBによると、これらの餌ステーションは適切に不正開封防止機能を備えていなければならず、建物の外側にある各トラップの間に50フィート以上あるべきではありません。同研究所はまた、罠はプラスチック製の紐ではなく錠で固定するべきだと述べている。
許容室内制御
企業内の害虫駆除装置に関する規制は、それらが食品調製領域にどれほど近いかに起因してより厳格です。 AIBによると、トリガートラップと接着剤ボードが推奨されていますが、給餌ステーションを含むトラップは室内で使用しないでください。屋内トラップは、互いに20〜40フィート離して設置する必要があります。認可された請負業者またはフードサービス担当者は、これらのトラップを週に1回以上チェックして清掃する必要があります。病害虫によっても規制が変わります。 AIBは、昆虫が外部からそれらに惹かれないように電気的昆虫駆除が室内で使用されるべきであると述べていますが、そのような装置は食品調理区域の10フィート以内でも使用されるべきではありません。レストランの労働者は、鳥を食物から遠ざけるためにスクリーンや網を張るべきですが、AIBでは殺虫剤を企業内で使用することを許可していません。
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レストランやその他の食品製造施設は、害虫駆除作業を社内で実施することも、この作業を害虫駆除の専門家に委託することもできます。 AIBによると、社内の労働者が関与している場合、使用される各農薬の化学物質安全性データシート（MSDS）とともに農薬使用の正確な記録を維持する必要があります。レストランが害虫駆除サービスを利用する場合、彼らは行われるすべてのサービスと害虫専門家が使用する資材の契約を守るべきである。 AIBによれば、食品事業所の所有者は、適用するすべての農薬のサンプルラベルと、有害生物の標的となる量、使用する農薬の量、散布場所など、有害生物駆除会社が行うすべての作業の記録を保管する必要があります。
