もちろん、あなたはチョコレートが好きかもしれません。しかし、あなたが実際にショコラティエとして事業を始めることができることをあなたは知っていましたか？
$config[code] not foundプロのショコラティエは、より大規模な食品会社で働くことも、独自のソロベンチャーを始めることもできます。いずれにせよ、それは信じられないほどやりがいのあるキャリアです。
Gail Ambrosius ChocolatierのGail Ambrosiusは、Small Business Trendsとの電子メールインタビューでいくつかの洞察を共有しました。
「私のお気に入りのものの1つは、私の顧客から幸せな賛辞を得て、私たちが私たちのチョコレートと共にもたらす喜びを見ることです。私にとってもう一つの大きな喜びは、私たちが使っているチョコレートになっている椰子の木を育てる農場へ旅行すること、そして彼らの努力に感謝しています。」
実際、Ambrosiusは、このメールインタビューをコスタリカのSmall Business Trendsとの間で行いました。そこで彼女は農場を訪問し、製品の背後にある農業について学びました。
そのようなコミットメントはチョコレートに対する単なる偶然の愛情ではなく、チョコレートに対する本当の情熱を必要とします。 Ambrosiusにとって、彼女が17歳の時にパリへのクラス旅行が行われ、チョコレートに対する彼女の愛情がさらに何かに変わりました。彼女は地元の食料品店でチョコレートを楽しんでいるときに顧客の顔に気づいた。彼女は本物のダークチョコレートを試してみたところ、やがて自分のチョコレートショップを所有することを夢見始めました。
しかしそれは何年もの間起こらないでしょう。 Ambrosiusのチョコレート事業への飛躍は、まさに典型的なことではありませんでした。
彼女は2004年にGail Ambrosius Chocolatierを44歳で最初に立ち上げました。彼女は最近ウィスコンシン州での仕事から解雇され、そこで10年以上働いていました。
そこで彼女は、パリへの旅行で夢見ていたチョコレートビジネスを遂に始めることにしました。彼女はチョコレート作りのオンラインコースを提供するEcole Chocolatでクラスを取り、その後フランスに戻り、そこで地元のショコラティエから学びました。
2004年に正式に事業を開始して以来、Ambrosiusは小さな1人での作業から、10人の従業員を抱えるより大きな店舗へと成長しました。彼女は継続的に主にダークチョコレートで作られた新しいフレーバーや製品を作成しています。
チョコレートビジネスへの明確な道筋は一つもないかもしれません。しかし、チョコレートへの愛と何らかのビジネスセンスが、素晴らしいショコラティエになるために本当に必要な唯一のものです。 Ambrosiusは説明した：
「誰もが独自の状況を持っていますが、自分自身とあなたの価値観に忠実であり、ビジネスを始める前にたくさんの調査と宿題をしてください。しっかりした事業計画を立てることは非常に重要です、あなたが努力を入れるならば、あなたは多くを学ぶでしょう。」
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