食品業界はメキシコ料理のレストランが不足していません。しかし、その飽和状態の市場では、Margaritas Mexican Restaurantは際立っています。
レストランチェーンは、上質な食材を使用し、訪れたことのある人にユニークな体験を提供することを誇りにしています。このレストランの詳細と、今週のSmall Business Spotlightでどのように成功したのかをご覧ください。
$config[code] not found事業内容：
マルガリータと作りたてのメキシコ料理を専門としています。
レストランチェーンは、コネチカット州、メイン州、マサチューセッツ州、ニューハンプシャー州、ペンシルベニア州中に25箇所あります。受賞歴のあるマルガリータと本格的なメキシコ料理のメニューを提供しています。
ビジネスニッチ：
本物の体験を提供します。
本格的な料理に加えて、マルガリータはメキシコ文化の他の側面も食事体験に統合しています。オーナー兼創設者のJohn Pelletierは次のように説明しています。
「すべてのMargaritasレストランは、過去と現在の両方のメキシコの伝統を取り入れています。これは、レストランの雰囲気の中や私たちの食べ物の風味の中に見られます。」
さらに、このレストランでは、教育的アウトリーチプログラムの一環として、毎年春と秋に「Visiting Artists」ツアーを開催しています。レストランではメキシコからの芸術家が集まり、彼らの工芸品を共有し、学校やイベントで彼らの文化について地域社会に教育しています。
ビジネスが始まった経緯：
他のレストランでチェーンを上っていくことによって。
Pelletierは説明します：
「16歳で、私はコネチカットのステーキハウスで食器洗い機として働いた最初の仕事を得ました。そして、24歳までに、私は管理職に昇進しました。その後間もなく、1985年に、私はグループのためにメキシコのレストランを開くように頼まれました、そして最終的に、私は所有者として投資しました。」
最大の勝利：
その食べ物とサービスで認められている。
Pelletierは説明します：
「マルガリータは、次のようにして最高の地域チェーンを獲得しました。 ニューハンプシャーマガジン 10年連続で「Best of New Hampshire」に掲載されたことで、出版物の殿堂入りを果たしました。私たちがお客様に提供しようと努力している優れたサービス、食事、そして全体的な食事の経験の証として、これは私達の会社にとって重要な成果でした。」
最大のリスク
フランチャイズ制度の開始
レストランが最初の場所で成功すると、チームは新しい市場で成長するためのフランチャイズシステムを開始することを検討しました。ペルティエは言う：
「私たちの最初のレストランを地元のコミュニティ全体で成長させることに成功しましたが、そのコンセプトが他の市場でも同じ成功を収めるかどうかは不明でした。しかし、私たちは自分のしていることを本当に信じて哲学を共有してくれる適切なパートナーを見つけることができるほど賢く（または幸運にも）、今ではMargaritasの概念が新しい分野で成功するのを見ました。」
好きな食べ物：
マルガリータスアヒツナタコス。
ペルティエは言う：
"27年間のビジネスを続けていますが、私たちはまだマルガリータ料理を食べるのが大好きです。"
* * * * *
Small Biz Spotlightプログラムの詳細を調べてください。
画像：Margaritas Mexican Restaurant
3コメント▼
