基本的に、レストランの運営パートナーは2つの役割を担っています - レストランの日常業務のバランスを取りながら、サイレントまたはコーポレートパートナーが確実にお金を稼ぐようにすることです。彼の職務内容はレストランによって異なりますが、収益性が重要な原動力です。米国労働統計局によると、パートナーを管理するための給料はレストランのジェネラルマネージャーと同じで、全国平均で73080ドルです。ただし、レストランが成功した場合、マネージングパートナーは、利益分配を通じて、および事業における公平な立場を得ることによって、より多くの収入を得ることができます。
$config[code] not foundスキルセット：未来に向けて、地上に2フィート
マネージングパートナーは、ペースの速い毎日のレストランのアクティビティを扱うので、長い視野を念頭に置いています。同時に管理する人にとって、人員とクランチする人数を同時に管理することは不可欠なスキルです。ビジネスのこれら2つの部分が一致しないときに解決策を考え出すことができるということは別のことです。大規模なレストランやレストランの企業グループには、複数のマネージングパートナーまたは日常業務に集中するゼネラルマネージャーがいる場合があります。マネージングパートナーは常に顧客の訪問を繰り返すために日々の業務に根ざしていなければなりませんが、これによりマネージングパートナーはブランド、将来の成長、およびパートナーシップを促進するための時間を増やすことができます。
主な責任
システム効率の分析、ベンダーの価格設定および契約の交渉、ビジネスのあらゆる分野での無駄の考慮、および迅速な決定は、管理パートナーの責任において特に重要な部分です。たとえばリネンのように、予算の中では一見小さなものであっても、1日に1〜3回、週に7回の食事サービスですぐに追加できます。家の前やキッチンの管理者がコスト効率に重点を置き、スタッフがそのようにできるように力を与えられるようにすることで、上級管理職と乗務員との間の精神的な考え方ではなくチームが生まれます。優れたマネージングパートナーはその線を歩かなければならない。
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苗木によってあなたにもたらされた苗木によってあなたにもたらされた株主への報告
マネージングパートナーは、それがサイレントパートナーか国家投資グループかにかかわらず、会社の株主に答える必要があります。また、損益計算書およびその他の労務費、食料費に関するレポートで、仕事とレストランの財務状況をバックアップする必要があります。そして運用コスト。コミュニケーション、データ分析、レポート作成ができることは成功のために不可欠です。多くの管理パートナーは、財務管理または全国レストラン協会のManageFirst認定のようなレストラン管理プログラムでビジネス学位または少なくともある程度の学校教育を持っています。アウトバックのような国内チェーンの管理パートナーは、企業からトレーニングと恩恵を受けますが、その所在地の所有者として責任を負います。
典型的なパートナーのプロフィール
管理パートナーの典型的なプロファイルは、大学在籍中に何年間もレストランで働いていた後、全国チェーンで管理トレーニングプログラムに参加した人です。プログラムの後、彼女は5年間2つの異なるレストランを経営しました。レストラン事業の経済面を楽しんで、彼女は企業会計証明のために学校に戻りました。乾いた日常生活の中で短い時間を過ごしたため、彼女はレストランの運営に戻り、ServSafe管理認証を取得することにしました。レストランを経営して5年後、彼女はナショナルチェーンのマネージングパートナーになりました。
