レストランや他の飲食店で利用可能な美味しい料理は、おそらくシェフの料理の専門知識から生まれています。これらの料理の専門家は、メニューの決定、食材の選択、キッチンスタッフの雇用などによってキッチンを担当しています。彼らが自分の事業所を所有している場合、彼らはまたビジネス上の問題を起こしがちです。あなたがシェフとして稼ぐことができるお金はあなたを雇う人とあなたの仕事がどこにあるかによって異なります。
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労働統計局によると、2011年5月現在、同国の90,300人のシェフが年間平均46,600ドルの収入を得ています。最低収益の10％は年間24,770ドル未満でしたが、最高給与の10％は年間74,060ドルを超えています。これらの仕事には長い時間がかかり、多くのエグゼクティブシェフが12時間働いています。彼らは配達を受け入れるために早朝に台所にいなければならなくて、そして掃除と閉鎖を監督するために夜遅くまで滞在しなければなりません。多くのレストランは週末や休日に最も忙しい時期を経験しているので、シェフはしばしばその日も仕事をしなければなりません。
雇用者
全シェフのほぼ半数がフルサービスのレストランで働いており、年間平均44,870ドルです。他の大きな雇用者は旅行者の宿泊施設やケータリングなどの特別なフードサービスです。最も支払われている業界は、年間平均73,010ドルの「深海、沿岸および五大湖の水上輸送」であり、続いて遊園地やアーケードがあり、平均年間67,580ドルである。ほとんどのシェフは、おそらくラインクックから始めて経験を積んで、仕事に取り組むことによって自分のスキルを学びます。正式な研修は、2年および4年のプログラムで、料理学校、コミュニティカレッジ、および大学で利用できます。
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苗木によってあなたにもたらされた苗木によってあなたにもたらされた場所
当然のことながら、最も人口の多い地域がシェフのために最も多くの雇用機会を提供しています。州リストのトップはカリフォルニア州で、総雇用の11パーセントを占め、年間平均賃金は48,490ドルです。大都市圏では、ニューヨーク市が雇用の4％を占め、年間平均8万ドルの平均賃金を誇っています。職業のための最高の給与を持つ州はニューヨークで、年間平均67,950ドルです。ニューヨーク市は都市の中で最も高い賃金を示しています。以下は、年間65,800ドルのアラバマ州バーミンガムと、ニューヨークのナッソー郡およびサフォーク郡の年間平均64,180ドルです。
見通し
BLSによると、シェフの仕事は2010年から2020年にかけて1％減少すると見込まれているのに対し、食品製造の監督者の仕事は9％増加するとのことです。人口の増加に伴い、より良い料理が求められるようになります。ただし、コストを削減するために、レストランではシェフレベルのタスクを実行するために低レベルの料理人を採用しています。長年の経験を持つシェフが最高の機会を見つけるでしょう。高級レストランやホテルなど、給料の高い場所では競争は激しくなるでしょう。
