一世紀以上前にイギリスで始まった料理、フィッシュ&チップスは世界的な人気を得ています。これは、この料理を特色にするレストランを開くのに理想的です。料理はハドックやタラのような白身魚で、虐待を受けた後揚げられます。それは通常、英国の人々が酢を振る厚切りポテトフライを伴います。この種のレストランは、設備がほとんどなく、通常はカジュアルなレストランであるため、比較的低い起動費用がかかります。
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コンセプトを決めます。あなたはフィッシュ&チップスを出したいのですが、どうやって？全く伝統的なレストランが欲しいですか？サーモンとベイクドチップの健康的な工夫は？他の数種類の簡単な食べ物を出すのもいい考えかもしれません。誰もが魚が好きというわけではありません。あなたがそれを高級な場所にしたいのか、それとも家にいるフィッシュ&チップスの店にしたいのかを決めましょう。
事業計画を書く。どのようにあなたのレストランが新しくてエキサイティングなサービスを提供するか、あるいはあなたが選んだ場所に必要性を満たすかを正確に簡潔な言葉で説明してください。スペースを借りることから備品を買うこと、スタッフを払うことまで、ビジネスを始めるのにどれだけのお金が必要になるかを詳しく述べてください。合理的な期間、損失が発生した事業について説明します。たとえば、フィッシュアンドチップスに欠かせない工業用揚げ物用器具のコストを調べる必要があります。
資金を集める。プロジェクトにどれだけの投資をしなければならないかを数え、それをあなたの事業計画と比較します。家族や友人にローンや助成金を請求し、銀行に連絡してローンの有利な条件を取得できるかどうかを確認して、違いを高めます。
場所を選択してください。不動産はレストランにとって重要です。フィッシュアンドチップスショップの伝統的な場所はウォーターフロントですが、あなたの想像力を使ってください。あなたがビーチでレストランを開くならば、人々がビーチに食べ物を取り戻すので、あなたが座席のためにそれほど多くのスペースを必要としないことを覚えておいてください。ニューヨークやサンフランシスコのような大都市にフィッシュアンドチップスのショップを開くことを検討してください。そこでは、フィッシュアンドチップスのように焦点が狭いレストランで十分に需要がある場合があります。
あなたのスタッフを雇います。メインディッシュのシェフのバージョンを味わってみてください。彼らは顧客と最も相互作用するので慎重にウェイターを雇います。新鮮で美味しい魚が並ぶ仕入先を探しましょう。多くの場合、それはカナダまたはニューイングランドのベンダーが直接あなたに出荷することを意味します。
フードハンドラーの免許を受けるためにあなたの地元の健康検査官に連絡してください。これらは比較的安価で、およそ10ドルから100ドルですが、それなしで操作するのは違法です。
