フロスティングと振りかけの最中に、ペストリーシェフは隠れた職場の危険に直面します。焦げた器具、刺した器具、持ち上げるべき重い物、耐えるための硬い床、吸い込むための小麦粉、摂取するためのたくさんの砂糖があります。幸い、ペストリーシェフが安全かつ健康的に仕事を楽しめるように、リスクを最小限に抑える方法があります。
やけど
オーブンからのやけどは、パティシエの一番の危険の1つです。大きなケーキをスライスする必要があるときなど、ナイフも脅威になります。ペストリーカッター、ペストリーホイール、ゼスターおよびその他の鋭利な道具もあります。やけどや切り傷を最小限に抑えるために、頑丈なオーブンミットを使用し、鋭利なものを使用するときは常に警戒して、工具を適切に保管してください。
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ペストリーシェフは、ボウルやベーキングシートの上で曲がったり、硬い面の上に立ったり、50ポンドの小麦粉の袋などの重いものを持ち上げたりするのに多くの時間を費やします。背中の怪我のリスクを最小限に抑えるために、背が高く立ち上がって少なくとも1時間に1回ストレッチし、足の真下に抗疲労マットを使用し、優れた靴と支持インサートを着用し、物を持ち上げるときは膝から曲げます。時間が経過したら、いつでもマッサージを受けたり、理学療法に参加したり、ホットタブに入ったりできます。
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苗木によってあなたにもたらされた苗木によってあなたにもたらされたスリップアンドフォールズ
レストランやベーカリーのキッチンは乱雑になることがあり、危険な歩行状態につながる可能性があります。滑ったり転んだりすると、けがをしたり、仕事を休むことができます。リスクを最小限に抑えるために、流出した場合は直ちにそれを清掃してください。あなたの作業領域をきちんと整然と保ち、他の人にも同じことをするように勧めましょう。滑り止めのついた靴底を履いて靴を履いてください。
小麦粉の吸い込み
小麦粉の穀物に絶えずさらされることは肺に悪く、喘鳴、胸の圧迫感、arse声、咳、息切れの原因となるパン屋の喘息を引き起こす可能性があります。ベイカー喘息は発症するまでに何年もかかることが多いため、病気の症状を経験した場合は早期の兆候を認識して医師に相談することが重要です。予防策には、防護マスクの着用および換気の良い場所での作業が含まれます。
肥満と糖尿病
炭水化物を多く含む食品は、糖分の多い作業を行うと、ウエストラインと血糖値に悪影響を与える可能性があります。 Huffington PostのLeanne Italie氏は、次のように述べている。「あらゆるレベルのキッチンプロは、高圧、高カロリーの食品業界における肥満とその危険な後味に苦しんでいます」。肥満や血糖の問題を防ぐために、仕事に行く前に健康的な食事を食べましょう。あなたの好みを小さな噛み物に制限してください。そして定期的に運動する。
