バーバックはシフトの間中バーテンダーを助けます。バーテンダーの中には自分のチップの一部をバーに戻す人もいますが、これは初級レベルで、ほとんどの場合最低賃金の仕事です。労働統計局によると、バーテンダーのヘルパーは、2010年時点で1時間あたりの平均賃金8.75ドルを報告しました。バーバックは、スムーズに実行されるバーの成功に不可欠ないくつかの責任を果たします。
ストッキング
バーの裏側の主な任務の1つは、バーの在庫を確保することです。これは、清潔なグラスやタンブラーを台所からバーに持っていってそれらを積み重ねること、そしてバーがストロー、ナプキン、氷などの物資を使い果たしないようにすることを意味します。バーには、ジュースやソーダなどの様々なアルコールやミキサーを十分に用意しておく必要があります。いくつかの施設では、ソーダファウンテンのためにビール樽とシロップを取り替えるためにバーバックが必要とされるかもしれません。
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バーが必要とするいくつかの食品は、それらが在庫になることができる前に準備されなければならず、そしてそれらが新鮮なままでいるように頻繁に準備されなければならない。この責任はしばしば背後にあります。彼らはそのようなライム、レモン、オレンジのくさびやねじれなどの飲み物の飾りを準備します。バーの後ろ側も、ゴミとカクテルの供給場所を整理して、最も古いものが最初に使用されるようにして無駄を最小限に抑える必要があります。
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苗木によってあなたにもたらされた苗木によってあなたにもたらされた顧客サービス
顧客にサービスを提供することは問題解決の第一の義務ではありませんが、多くの施設ではバーテンダーが忙しいときに手助けをすることを期待しています。バーの裏は飲み物を混ぜることは通常ありませんが、バーテンダーのために飲み物や食べ物を注文することができます。彼らはまた、顧客に飲み物を配達すること、または台所から顧客の食べ物を取り出すことを求められるかもしれない。顧客を支援するとき、反論は礼儀正しくプロフェッショナルであることが期待されます。
クリーニング
バーの裏側はバー部分が清潔に保たれるようにするために多くの時間を費やします。夜間は、こぼれたものを拭き取り、汚れたガラス製品や食器を集め、キッチンに持って行き、バーエリアからゴミを取り除き、定期的に片付けをすることが期待されています。いくつかの施設では、バーの裏がガラス製品を洗います。彼らの交代の終わりに出発する前に、バーの背中はゴミやリサイクル可能なものの袋を取り出し、そしてバーとバーの便を拭き取る責任があるかもしれません。
食品および飲料のサービングおよび関連労働者のための2016年の給与情報
米国労働統計局によると、飲食店および関連する労働者は、2016年に年間平均給与19,710ドルを稼いだ。ローエンドでは、飲食店および関連する労働者は25パーセンタイルの給与、18,170ドルを獲得しました。これは75%がこの額を超えたことを意味します。 75パーセンタイルの給与は22,690ドルです。つまり、25パーセントの収入があります。 2016年には、米国で5,122,500人が飲食店および関連する労働者として雇用されています。