高級レストランで食事をすることは有利な仕事であることが証明できます。労働統計局（BLS）によると、特に大都市圏では、常連客は高級飲食店でよりチップを傾ける傾向があります。高級レストランで働くことはドライブスルーをやり遂げることよりも魅力的かもしれませんが、この仕事はフードサービスに関連した厄介な仕事から除外されていません。しかし、フォーマルな社会環境の中で繁栄している元気な個人にとっては、高級レストランでの食事は完璧かもしれません。
$config[code] not found主な任務
高級レストランのウェイターは、食事の注文、テーブルへの食べ物や飲み物の配達、メニューの質問への回答、提案の提供、支払いの処理を担当します。多くの場合、高級レストランでのウェイターは、食べ物とワインの組み合わせ、そして高級エチケットについての十分な知識を必要とします。 BLSによると、カジュアルダイニングサーバーとファインダイニングサーバーの主な違いの1つは、ゲストとのやり取りです。ファインダイニングでは、ウェイターはテーブルに特別に注意を払い、よりゆっくりと移動し、複数のサーバーを提供する必要があります。コース高級レストランの中には、各ゲストが十分な注意を引くように、ウェイターに1つか2つのテーブルしか割り当てられないものがあります。
追加のタスク
ウェイターは、飲み物を作る、テーブルから汚れた皿を取り除く、テーブルに配達する前に食品の品質をチェックする、皿を洗うなど、他の人の職務を遂行するように求められることがよくあります。レストランはそれぞれ異なりますが、一部のレストランでは、清掃作業や銀製品のローリング、テーブルクロスの洗濯などのさまざまな副作業をサーバーで行う必要があります。給仕人の交代によっては、サービスエリアの仕入れや給油所の設置や閉鎖など、開店または閉店の手続きが必要になる場合があります。
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苗木によってあなたにもたらされた苗木によってあなたにもたらされたトレーニングと教育
BLSによると、ウェイターのポジションを埋めるとき、経営陣は通常、高等教育よりも申請者の経験と人格特性を優先します。これまで一度も食品業界で働いたことがない高級レストランでの新規採用者には、通常、テーブルを待つ機会が与えられる前に、主催者やbusserのような支援スタッフの仕事が割り当てられています。いくつかのウェイターはおもてなしまたは別のサービス関連分野で学位を取得することがありますが、他の成功した高級ウェイターは高校以下の教育しか受けない場合があります。
アドバンス
上質な食事を提供するサーバーは、経験を積んだ後は、ヘッドウェイター、ダイニングルームのスーパーバイザー、またはmaitre d’hotelのような役割に進むことができます。これらの仕事は他の従業員の監督を必要とし、時間給の上昇をもたらすかもしれません。場合によっては、ウェイターが管理職に移行することで、競争力のある給与、手当、休暇がもたらされることがあります。しかし、多くの場合、サーバーは高給のレストランやさらに高級な施設に移行して、賃金やチップでより多くのお金を稼ぐことができます。
