大企業が食料価格を引き下げ、品質と栄養価を下げることで繁栄する世界では、コッホのターキーファームは例外です。ペンシルバニア州タマクアの近くに位置する小規模な家族経営の農場では、高品質の製品を追加するだけの価値があることが証明されています。消費者が健康を意識した選択をすることを心配しているとき、それは特に本当です。
1939年にルイスタウン渓谷のタマクア郊外で、コッホの家族経営の農場が元々はデュアンコッホの祖父母ロスコエとエマコッホによって始められました。
$config[code] not foundデュアンは1990年代半ばに彼の両親ローウェルとエリザベスコッホからビジネスの七面鳥の部分を継承しました。それ以来、彼は新しいニッチ市場への動きを先導してきました。それは全食品市場にホルモン、副産物および抗生物質を含まない放し飼いの七面鳥を育てそして販売することに基づいているビジネスです。
下記のWhole Foodsのビデオで、農場の概要とそのユニークな商品をご覧ください。
Kochは、彼の七面鳥は全菜食主義のトウモロコシと大豆の食事で育てられ、ジューサーでより柔らかい肉になると言います。
「コッホのターキーファームは、ベジタリアン市場が普及する前は、抗生物質を使用していないすべての市場で販売を開始していました」と、スモールビジネストレンドとのインタビューで述べました。 「しかし、ますます多くの大企業が参入しているので、私たちは自分たちがしているすべての専門的なことを願っています…私たちの品質と成長する消費者の認識…小さいサイズが残っています。」
コッホの両親が何年も前に家族の農場の七面鳥の部分を引き継いだとき、彼らは七面鳥の2つの小さなペンを持っていました。彼らは最終的に七面鳥の生産量を年間18万羽に増やしました。しかし、大規模な七面鳥企業は、コッホの生産を凌駕して七面鳥を低価格で販売することができたため、小規模の家族経営に負担をかけていました。
約18年前、コッホは自分自身を商品トルコ市場から切り離すことができました。彼は、彼らが本当に望んでいると信じていたものを調査し、顧客に提供することによってこれを行いました - より自然な鳥。今日、農場は副産物、ホルモン、および抗生物質を含まず、菜食主義の食事療法で育てられた有機七面鳥を専門としています。
コッホは、彼が自分の顧客と鳥の両方に非常に真剣に責任を負うと言います。例えば、彼は彼のニッチ市場で全国的なリーダーでした。消費者の意識と食物中の遺伝子組み換え有機体や遺伝子組み換え作物に対する不安が高まるにつれ、小さな家族経営の農場が再び先導してきました。
「コッホの有機七面鳥は非GMO認証を受けており、コッホの七面鳥は年間400以上の七面鳥を育てることができる、米国で唯一の認証を受けた企業です」とコッホ氏は電子メールで述べました。 「Kochは、Whole FoodsのGAPプログラムのレベル2でも動物福祉の認定を受けています」と彼は付け加えました。
グローバルアニマルパートナーシップを意味するこのプログラムでは、対象となる農場で、飼育中の動物の全寿命にわたってより高い福祉基準を満たすことが求められています。
今日、コッホのターキーファームは、ホールフーズマーケットのために年間3,000から4,000の七面鳥を飼育しており、ホリデーシーズンの要求に応じて90から110人の従業員を雇用しています。
コッホのシチメンチョウは、Whole Foods MarketsのNortheast and Mid-Atlantic店舗、および会社のSouthern地域の店舗で販売されています。来年までに、コッホのトルコ農園は南部地域全体に拡大する予定です。同社はまた、Whole Foods MarketのNortheast店舗には、本日のように年間を通じて一部の店舗のみを提供するのではなく、年間を通じて供給する予定です。
小世代の家族経営企業として、コッホのターキーファームは変化する時代と歩調を合わせていることが証明されています。同社は、顧客の需要に先んじて、大企業の群れの中でも継続的な成功を保証してきました。
Shutterstockによるトルコの写真
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