National Restaurant Associationが発表した最近の報告によると、女性と少数株主が所有するレストラン事業は、2007年から2012年の間に48州で驚異的に成長しました。
女性経営の外食事業は、5年間で外食産業全体の3倍の速さで40％成長しました。同じ5年間で、米国の飲食店事業の総数は約12パーセント増加しました。
$config[code] not foundミシシッピ州では、女性が所有する飲食店ビジネスが95％で最も成長が著しかった。次に並んだのは、デラウェア州が86％、ネバダ州が73％、アリゾナ州が71％の成長でした。
女性が所有する飲食店事業の割合が最も高い州は、ジョージア州の44パーセント、ミシシッピ州の43パーセント、テキサス州の42パーセント、アラバマ州の41パーセント、およびルイジアナ州の40パーセントです。
National Restaurant Associationの社長兼CEOであるDawn Sweeneyは、次のように述べています。「女性はレストラン業界の成長と多様性において不可欠な役割を果たしています。飲食店の管理や所有の地位にいる女性は、他のどの業界よりも多いのです。」
National Restaurant Associationの調査によると、成人女性の61％が人生のある時点でレストランで働いており、女性経営のレストラン事業はレストラン全体よりも速いペースで成長しています。
別の報告によると、少数株主の飲食店事業も近年急増している。 2007年から2012年の間に、ヒスパニック系のレストラン事業の数は51％に急増し、アフリカ系アメリカ人のレストランは49％に急増しました。どちらも、経済全体における成長率に対応しています。アジアの飲食店事業の数も2007年から2012年の間に18％増加し、経済全体の24％増をわずかに下回りました。近年の経済成長の一貫性の結果として、10のレストラン事業のうち4が少数派によって所有されています。
米国の外食産業は、参入障壁がほとんどなく、あらゆる人生の歩みの人々に雇用機会を提供しています。これに加えて、業界は起業家精神への比類のない道を提供しています。実際、National Restaurant Association Educational Foundationによる調査によると、10人中8人のレストランオーナーは、レストラン業界での最初の仕事はエントリーレベルのポジションであると述べています。
Shutterstockによる女性シェフの写真
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