クルーズ船での飲食物管理サービスは、乗客の安全と幸福にとって重要です。ほとんどのクルーズアクティビティは食べ物や娯楽を中心に展開しているため、食べ物や飲み物のサービス管理者は在庫在庫の管理を確実にし、食べ物や飲み物のオプションをゲストにアピールする必要があります。飲食店の管理者は、キッチンやダイニングエリアでの食事業務を監督して、ゲストが食事時間や間食時間の経験に満足していることを確認します。
$config[code] not found社会的なバグ
クルーズラインの飲食店の管理者は、一日を通して何度も大衆と交流しています。彼らは顧客に挨拶してダイニングエリアに歓迎し、座席表を手配し、客を自分の席に案内し、メニュー項目や日替わりスペシャルについて話し合い、食糧の準備、食材、味についての質問に答えます。マネージャーは旅行者が歓迎され感謝されるのを助けるために強い対人関係のスキルを持っていなければなりません。インタビュアーは「あなたの最強のスキルは何ですか」と尋ねるかもしれません。 「あなたは毎日どれほど快適に一般の人々と交流していますか？」または「食料品や食事の経験に関する顧客からの苦情をどのように処理しますか？」
計画、計画、計画
採用担当マネージャは、食品計画戦略に関するあなたの知識と経験について質問する可能性があります。クルーズ船は、海に出たら、もっと多くの食べ物を注文したり、在庫を増やしたりする贅沢はありません。食べ物や飲み物の管理者は、食事の計画を立て、残りの食べ物を台無しにすることなく、すべての客とスタッフに十分な食事がとれるような材料を注文する必要があります。インタビュアーは、「2,000人のゲストの食事をどのように計画していますか」と尋ねるかもしれません。または「旅行の期間中、食料や物資をどのように計画するのですか」。
今日のビデオ
苗木によってあなたにもたらされた苗木によってあなたにもたらされたコンピュータはオタクのためではない
食品や飲料の管理者は、食材やメニューアイテムを購入するときに在庫を追跡し、予算内に収まるようにしなければならないため、雇用管理者は会計ソフトウェアの使用経験について尋ねることがあります。たとえば、Carnival Cruisesでは、食品および飲料の管理者に、Microsoft Officeソフトウェアに関するコンピュータスキルと知識が必要です。インタビュアーは、「在庫を維持し、費用と経費を追跡するためにどのような種類のコンピューターソフトウェアプログラムを使用したことがあるか」と尋ねるかもしれません。または「在庫管理に関連するため、Microsoft OfficeやExcelなどのコンピュータソフトウェアアプリケーションの使用経験はありますか。」
キッチンのキャプテン
食事スタッフを導き、監督し、組織するあなたの能力についての質問を期待してください。インタビュアーは「何人の従業員が監督に慣れていますか」と尋ねるかもしれません。 「キッチンやサービススタッフの管理にどのようなリーダーシップスキルを組み入れていますか？」または「船が海上にあったために帰宅できなかった不正または怠惰な従業員をどのように処理しますか」。クルーズ船には間違いの余地があまりないので、飲食店の管理者は効果的な監督者でなければなりません。
