レストランで食べ物を出す方法

レストランで料理を提供することは難しくないように思われるかもしれませんが、それは文句を言わずに空腹の顧客の要求を満たすことにイライラすることができます。ウェイトスタッフは、丁寧さ、組織、そして効率の基準を守りながら、お客様にサービスを提供することが期待されています。ゲストの幸せが増えると、ヒントや顧客の獲得につながることが多いため、サーバーがレストランのフードサービスの基礎を学ぶことは重要です。ゲストが決して求めないサーバーになるのを防ぎ、回避するようにテーブルを切り替えることさえもできるように、サービススキルを磨いてください。

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たとえあなたがその瞬間に彼らに仕えるには忙しすぎても、笑顔と前向きな姿勢ですぐにゲストに挨拶しましょう。この謝辞はあなたの熱意と奉仕に対する意欲を示しています。忙しい時間帯には、簡単な紹介とメニューの配布資料で十分です。

注文を受ける前に、メニューを見渡すのに十分な時間（5分以上）を与えてください。家の特産品や販促品を推薦する。

正確さのために各注文を再確認してください。各メインコースの標準オファリングを含むメニューを覚えておくと、注文が早くなります。代用やその他のリクエストに特に注意を払いながら、各注文をゲストに繰り返します。レストランでチャート作成システムを学び、使用して、間違った人に注文を届けるのを減らすことができます。

食事中は明るく丁寧な会話をしてください。ゲストは会話を楽しんでいますが、それらを過負荷にしたり、個人的な話を関連付けたりしないでください。これはあなたの恐ろしい日とあなたの愛の生活の詳細を含みます。他のゲストが聞いている可能性があることを忘れないでください。

シーティングエリアを定期的にスキャンして、宿泊客が何かを必要としているかどうかを確認します。メガネが空になる前に詰め替えが提供されていることを確認するために飲み物のレベルに注意してください。十分なテーブルスペースを確保するために、前のコースからプレートや調理器具を片付けてください。子供連れのお客様には、ハイチェア、プラスチック製のコップ、クレヨンなどの特別なアクセサリーを用意してください。

食欲をそそる方法で食べ物や飲み物を提示します。こぼれないように注意しながら、各アイテムを正しいゲストの前に置きます。熱い食べ物や料理を出すときは注意してください。大量の食べ物を出すときは、同僚に援助を求めてください。食べ物や飲み物について話したり、咳をしないでください。ほとんどのお客様は、調味料やその他の品物がすぐに必要になります。配達の直後に、他に何か必要なものがあるかどうか尋ねてください。ゲストが必要なものがすべて揃っていることを確認するために、しばらくしてから戻ってきてください。定期的にチェックしますが、中断することなくリラックスした食事をすることができます。