カップケーキ事業は何年もの間成長しています。ジジのカップケーキは、カップケーキの流行を先導したパン屋の1つです。
CEO兼創設者のGigi Butlerは、ほんの数年で、野心的なカントリーミュージックのスターから、ハウスクリーナーからベーカリーオーナーへと移りました。そして今、彼女の事業は世界中に約100の拠点を持っています。今週のSmall Business Spotlightで、バトラーの旅とジジのカップケーキの詳細をご覧ください。
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クッキー、マフィン、ケーキ、チーズケーキ、パイ、その他の焼き菓子を販売しています。
このブランドは、全国に約100か所の店舗を持ち、さまざまな焼き菓子を販売しており、韓国で最初の国際的な場所を開設しました。
ビジネスニッチ：
細部への注意。
ジジのカップケーキやその他の焼き菓子の多くは、昔の家族向けレシピから作られているため、何年にもわたり完成しています。カップケーキは明らかに事業の代表的なアイテムですが、他にもさまざまな焼き菓子があります。バトラーは言う：
「ジジのカップケーキは、焼きたてのカップケーキの上に積み重ねられた私たちのシグネチャースワールアイシングで知られています。さらに、300種類のカップケーキだけでなく、詰められたクッキー、マフィン、ケーキ、チーズケーキ、パイ、特別なコーヒーを提供する多様な製品ラインがあります。」
ビジネスが始まった経緯：
家族の励ましがあります。
1994年、バトラーはカントリーミュージックのキャリアを追求するためにナッシュビルに引っ越しました。日中、彼女は家の掃除をしました。数年後、彼女は彼女のカントリーミュージックのキャリアが離陸する可能性が低いことに気付いたので、彼女は彼女のクリーニングビジネスにもっと集中しました。しかし、バトラーはいつも焼くことに熱心でした。それからある日、彼女は電話のおかげで電球の瞬間を過ごしました。彼女は説明します。
「それからある日、私が掃除をしている最中に私の兄が電話し、ニューヨークのカップケーキベーカリーで彼が丁度並んでいた様子を思い出しました。私のパン作りに対する情熱を知って、彼は言った、「あなたのカップケーキはこれらより優れています。掃除用の手袋を装着したまま、電話を切った後、鏡の中で自分を見て、それを取りに行くように言いました。」
従業員：
ホームオフィスには22店舗、ジジのCupcakes店舗は全国に1,000店舗あります。
最大のリスク
ビジネスの資金調達
伝統的な銀行ローンを手に入れるのにいくらかの問題を抱えた後、彼女は別の道を進むことにしました。それは成果を上げましたが、簡単に裏目に出た可能性があります。彼女は説明します。
「私は大きな信用を持っていたので、私は銀行から銀行へ行き、事業のための融資を受けました。 4つの異なる銀行が私を辞退させ、ローンを担保することができなかったとき、私は大きなリスクを負ったので、クレジットカードから現金で10万ドルのローンを引き出すことにしました。」
最大の勝利：
フランチャイズモデルで拡大。
ビジネスを始めて間もなく、仲間は執事がフランチャイズモデルを利用することを提案しました。そしてそれはビジネスにとって大きな一歩となりました。彼女は説明します。
「私はフランチャイズが何であるかを知りませんでした、しかし我々はそれに行くことに決めました、そして、概念は全国中に翻訳しました。現在、私たちは全国に約100のGigi's Cupcakesを展開しており、拡大を続けています。」
学んだ教訓：
注意してください。
バトラーはやや突然事業を開始することを決めましたが、彼女はあまりにも大きな危険を冒したくはありませんでした。それで、彼女は立ち上げ後しばらくの間彼女の清掃事業を続けさせました。彼女は説明します。
「私は15のフランチャイズがあるまで、私は実際に家の掃除をやめさえしませんでした。」
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画像：ジジのカップケーキ
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