シェフは、顧客のためにおいしい食べ物を作り、作ることに情熱を傾けている職人です。シェフになるための唯一の方法はありません、そして、実地での経験は正式なトレーニングと同じくらい価値があります。ただし、コミュニティカレッジやトレードスクールでクラスを受講することは、競争が激しくなる可能性がある分野で有利になるための方法です。
正式な教育
シェフの道はしばしば2年間の料理教育から始まります。コミュニティカレッジ、商業学校、料理学校、ホスピタリティプログラムがそのような訓練を提供しています。より広範囲でバランスの取れた教育を受けるには、4年間のおもてなしまたは料理芸術の学士号を取得してください。コースワークの多くは、食材の習得、レシピの作成、ベーキング、調理、メニュープランニング、在庫管理、衛生管理に集中しています。料理生も起業家精神や販売などの分野でビジネス関連のクラスを取ります。学校によっては、食料の準備やキャンパス内のレストランでの注文など、実践的な役割を担っています。
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正式な見習いは、実務経験と教室での学習を融合させた実践的な代替教育です。米国労働統計局は、2014年現在、アメリカ料理連盟が200の見習プログラムを認定していることを示しています。多くの見習は業界団体や労働組合によって促進されています。典型的な期間は2年であり、あなたは授業と実地訓練の間に最低1,000時間を費やします。大学のプログラムと同様に、あなたは食品の準備、健康と安全のすべての側面を学びます。正式な見習いは、ベテランのプロのシェフによって行われます。
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苗木によってあなたにもたらされた苗木によってあなたにもたらされた実務経験
シェフになるためのもう一つの道は、単にレストランのキッチンで働き、実践的な経験を積むことです。意欲的なシェフは食器洗い機や掃除の役割から始めることができます。しかし、多くの場合、シェフは初級レベルのクックロールで始まります。料理人は、調理器具を準備して掃除し、食材を混ぜ合わせ、その他のタスクを食品製造プロセスで実行することで、シェフを助けます。あなたが台所であなたの基本的な調理能力とプロ意識を証明した後、あなたはシェフまたはヘッドクックの仕事に移動する機会に遭遇するかもしれません。
認定とスキル開発
シェフはアメリカ料理連盟からの資格を得ることによって彼らの職業における信頼性を確立するかもしれません。これらは、6ヵ月から5年の間シェフとして働いた後に獲得できる任意の推薦です。あなたの教育や仕事の経験の間に、いくつかの重要な専門的スキルを磨きます。食品の専門知識と創造性は、最高品質のシェフとしての観客から自分自身を切り離すために不可欠です。これらのスキルはあなたが新しいレシピで革新するのを助けます。シェフはまた台所のスタッフを監督します、従って優秀なリーダーシップおよびコミュニケーション能力が必要です。あなたがあなた自身のレストランを経営したいならば、時間管理とビジネスの洞察力もまた重要です。
