ウェイターとして複数のプレートを保持する方法のヒント

テーブルとの間で複数のプレートを持ち運ぶスキルを習得しているウェイターは、作業シフト中により多くの顧客にサービスを提供できるため、効率とヒントが向上します。複数のプレートを持ち運ぶのは難しいかもしれませんが、進取的なレストランのウェイターはスキルを学ぶことができます。

プレート位置

滑るのを防ぐため、持ち運ぶプレートの端はきれいにしてください。通常、プレートの端をきれいにするのはシェフの責任ですが、確認しても問題ありません。テーブルの周りの動きを最小限に抑えるために、ダイナーに役立つ順序でプレートを腕の中に置きます。右利きの場合は、最も重いプレートを左手に置き、親指をプレートの外側の端に、人差し指をプレートの下の縁に合わせます。あなたの残りの3本の指は自由で露出しているはずです。その端が最初のプレートの下の縁に押し付けられるようにあなたの露出した指の上に2番目のプレートを配置します。中指、薬指、小指で2枚目のプレートをしっかりと持ってください。それがあなたの手首と2番目のプレートの端とバランスをとるようにあなたのより低い腕の上に3番目のプレートを置きます。もう片方の手で4枚目のプレートを持っていくことができます。

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姿勢

あなたが最も力とコントロールを持っているウエストの高さで重い荷物を運んでください。まっすぐ背中を維持し、あなたの腕をまっすぐにしてプレートが傾かないようにして、食品の提示を妨げます。プレートを高く持ち上げないでください。プレートが食べ物に触れるようになります。プレートが食べ物に触れているのを見つけたら、それはより少ないプレートを運ぶことが最善です。

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苗木によってあなたにもたらされた苗木によってあなたにもたらされた

プレート荷重

重すぎたり、プレートを積み重ねすぎたりしないでください。より多くの重量を加えるほど、プレート荷重の制御を維持するのが難しくなります。小さなプレートを前腕に乗せるときは、細心の注意を払ってください。良いバランスとコントロールがなければ、手と前腕のプレートの間に小さなプレートを固定することはできません。プレートが熱い場合は、タオルを腕にかぶせます。

速度

混雑した忙しいレストランで急いではいけません。急いでいると、顧客や同僚のウェイターと衝突する可能性があります。あるいは、トリップしてプレートをこぼしてしまう可能性があります。スイングドアに入るときや複数のプレートを保持しながら盲目の角を動き回るときは、特に注意してください。両方の腕を使って複数のプレートを持っている場合は、ドアや個人から身を守ることはできません。