時には食器洗い機と呼ばれるレストランの管理人は、すべての台所操作に尽力します。ヘッドシェフまたはヘッドクックの指示の下で、彼はすべての準備と食品貯蔵エリアを維持します。このメンテナンスには、定期的で重い清掃、消耗品の整理、およびゴミの管理が含まれます。
必須スキル
この立場には、模範的な組織力とマルチタスク能力が必要です。安全衛生のための社内、地域、州および連邦の規則に従って機器および作業領域を清掃および維持するには、細部への注意が必要です。レストランのスチュワードには、食器洗い機、消毒剤、ゴミ圧縮機、ガラスクラッシャーなどの電気機械を操作するための機械的スキルが必要です。
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レストランスチュワードの責任には、定期的なメンテナンスと特別なプロジェクトが含まれます。各交代で、彼は皿、鍋やフライパン、調理器具、そして食料品製造機械ときれいな床、カウンターそして作業台を洗うことになっている。それほど頻繁ではないが、彼はウォークイン冷凍庫や冷蔵庫、オーブン、コンロ、パントリーの徹底的な清掃を行っている。彼は時々、食料や物資の積み降ろしを手助けするかもしれません。
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苗木によってあなたにもたらされた苗木によってあなたにもたらされた労働条件
現代のキッチンは通常、快適な作業環境を作り出す優れた換気および空調システムを備えています。一方、これらのシステムを持たない古い施設では、暑い臭気のあるキッチンがあります。仕事は厄介な位置に入って、重い物とカートンを持ち上げることを必要とします。スチュワードは通常、会社の制服を着なければなりません。
教育と能力
レストランの管理人になるための教育要件はありません。指示を読み、口頭での指示に従う能力と同様に、食品調製操作の基本的な理解が望ましい。食品の調製またはサービスにおける実務経験もまた望ましい。
給与と昇給
米国労働統計局によると、2013年現在、すべての業界における食器洗い機またはキッチンスチュワードの年間平均賃金は19,180ドルでした。大多数はレストランや他の食事場所で働いていました、そこで彼らは年間平均18,600ドルを受け取りました。食品製造者、スーシェフ、シェフなどの昇進の機会はたくさんあります。スチュワードが料理のスキルを証明すれば、これらの見込みは高まります。
