それがニッチ市場に役立つことになると、Nach Waxmanは単にことわざのケーキを取るかもしれません。 Waxmanは30年以上にわたり、マンハッタンでThe Kitchen Arts&Lettersの書店を経営してきました。それはただ一つの主題に関する本を売っている店です：食物。
新しくてビンテージな店は、料理本のかなりのシェアで積み重ねられています、しかしそれはそれで止まりません。食品業界、食品科学、飲食業、食品の歴史などに関する巻があります。基本的に、それが食べ物に関するもので印刷物であるならば、それはこの小さな書店にある可能性が高いです。
$config[code] not found本屋の創設者でもあるWaxmanは、最新のトレンドに正確には反応していません。彼は彼が1982年に出版ビジネスを辞めたとき、彼がしたかったことを正確にすでに頭に入れていたと言います。彼は翌年ビジネスを始め、振り返っていません。彼はチャウテレビにこう語った。
「これは私の願いであり、これを単一の主題に専念する書店にするという私の意図でした。食べ物は自然でした。」
ワックスマンの繁栄している中小企業は、夢を追うことを考えている起業家であろうと考えている人たちのための例として役立つべきです。そしてそれはあなたの製品に情熱を持つことの価値を示しています。
店舗の創設者は、世界中に20店舗しかないと考えています。 WaxmanはLexington Avenueの実店舗に加えて、オンラインストアやストアブログなどのWebサイトも運営しています。しかし、Waxmanが食品に関する本に絶対的に執着していることは、おそらく彼のビジネスを際立たせることでしょう。下記のChow TVのインタビューを見てください。
同店舗のウェブサイトによると、Kitchen Arts&Lettersでは現在12,000タイトル以上の書籍を販売しています。 Waxman氏によると、このビジネスは特別な顧客に対応しているという。それは、マンハッタンの最大のシェフの何人か、そしてあらゆる種類の食品本に興味を持っている他の多くの人のために働く料理人に役立つ。
最新かつ最も人気のあるフードブックは店のメインフロアで販売されています。ワックスマンは、古くなったクックブックなどの貴重なコピーと古くなったコピーを、低い天井に積み重ねられた海底の地下室に保管しています。
彼が販売する本に対するワックスマンの強烈な情熱は、彼の店が主要な競合他社を撃退するのを助けさえしたかもしれません。彼は、巨大なBarnes&Nobleの書店が、自分の店からわずか6ブロックのところで、食品に関する本を専門とする小売店を開く計画を発表したときの話を語ったことを嬉しく思います。
Waxmanは、彼が店に入ったとき、大部分は選択によって感動したと認めています。しかしそれは3ヶ月しか続かなかった。すぐに売れ残った商品の多くが店から持ち出され、チェーン店の従業員はそのようなニッチな市場に必要なレベルのサービスと専門知識を提供することができませんでした。ワックスマンは説明する：
「彼らには、役に立つ情報を提供することができるような、そこで働いた人々がいませんでした。」
画像：ビデオ静止画
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