スポットライト：ベンの柔らかいプレッツェルは古い家族レシピをビジネスに変える

スナック食品にはたくさんの選択肢があります。しかし、ベンのソフトプレッツェルの背後にいる起業家たちは、彼らの選択肢は他のすべてのものとは一線を画していると考えています。

同社は巨大なソフトプレッツェルや他のお菓子を作るために古いアーミッシュレシピを使います。今週のSmall Business Spotlightで、これらの起業家のビジネスと旅についてもっと学ぶことができます。

ビジネスがすること

ソフトプレッツェルやその他のメニューアイテムを販売しています。

$config[code] not found

Ben's Soft PretzelsのCEO兼共同創設者であるScott Jonesは、Small Business Trendsに次のように述べています。「Ben's Soft Pretzelsは、他のソフトプレッツェルのほぼ2倍のサイズで、ふわふわした、溶けたあなたの口の中の味。ベンの代表的なジャンボソフトプレッツェルの他に、バギーバイト、プレッツェルスティックス、オールビーフプレッツェルドッグ、プレッツェルポケットサンドイッチと呼ばれる職人によるプレッツェルバイトも提供しています。お客様は、焼きたてのプレッツェルをチーズ、アーミッシュの甘いマスタード、その他のさまざまなオプションを含む11種類のグルメディップソースと組み合わせることができます。」

ビジネスニッチ

サイズと香り。

ジョーンズ氏は、「当社のプレッツェルは、競合他社の約2倍のサイズで、他社のどれもが達成に近づくことのできない、ふわふわした、口の中で溶ける風味が特徴です。」と述べています。

ビジネスの始まり

古い家族レシピを完成させることによって。

ジョーンズ氏は、次のように述べています。「ベンベンのソフトプレッツェルの共同創設者と彼の妻、第3世代のアーミッシュパン屋は、ベンのすべてのソフトプレッツェルの場所で今日使われているアーミッシュ/オランダの生地レシピを完成させました。最初のベンズのソフトプレッツェルベーカリーは、インディアナ州エルクハートのコンコードモールにオープンし、それ以来8州で79か所にまで成長しました。」

最大の勝利

大手小売業者との提携

ジョーンズは、次のように説明しています。「私たちにとって最大の勝利の1つは、Walmartとのマスターリース契約およびMeijerとのマスターライセンス契約の交渉および実行でした。これらの協定により、私たちは全国のWalmartとMeijerの店でプレッツェルベーカリーを開くことができます。」

最大のリスク

建物を買う

ジョーンズ氏は、次のように述べています。しかし、あなたが新興のブランドであるとき、自己配布することなくあなたの専売製品を市場に出すことは難しいです。私たちはこれを数年間、リースされた小さな倉庫スペースを使って行いました。それから私達は建物を買うことにした。これは大きな投資とリスクでした。私たちのビジネスが成長しなかった場合、私たちは大規模な不動産購入で悩むでしょう。私たちがゴードンフードサービスと提携して私達の専売品を配給し、それらを生産するためにFDA承認のキッチンを持っているので、リスクは返済されています。

学んだ教訓

トレーニングは最も重要です。

「最初にフランチャイズを開始したときは、従業員とフランチャイズパートナーにもっと包括的なトレーニングプログラムを提供していたはずです。私達のビジネスに早くからいたそれらの「先駆者」は私達がよりよく良くなるのを助けたそして私達は今それらのプロセスを整えました。」

10万ドルの追加支出方法

フランチャイズ加盟者の支援

Jonesは、「フランチャイズパートナーが自社のビジネスに関連する財務報告を要約するためのツールをよりよく理解し開発するために、「Profit Mastery」のようなシステムに費やすことにします」と説明します。私はまた、私たちのフランチャイズパートナーのための地元のマーケティングエキスパートトレーニングに残りのお金を使うでしょう。これにより、地元のマーケティングや地域社会の参加により、彼らが地域社会を超えることが可能になるでしょう。」