病院の料理人は、多様なニーズを持つ患者、訪問者、および従業員のために毎日大量の食事を準備するという課題を解決します。彼らの義務は栄養士や医師の命令に従って患者のために特別な食事を調理することを含みます。調理に加えて、病院の調理師は食事の計画、物資の注文、生産の管理および費用の管理を行っています。
病院の賃金
公表時点で、労働統計局によると、平均的な病院の料理人は1時間あたり12.87ドルを稼いだ。これは、フルタイムの病院の料理人として年間26,770ドルに相当しました。しかし、すべての業界で機関投資家の3分の1近くがパートタイムしか働いていません。政府の調査では、全国で31,000以上の病院調理師が含まれていました。
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2010年の政府の調査によると、他の医療機関で同様の仕事をしている料理人は病院の料理人よりも平均して少ない収入を得ています。介護施設で働く約47,000人の料理人は、1時間あたり平均11.39ドル、または1年あたり23,700ドルでした。高齢者の地域ケアで働いている3万人以上の料理人は1時間あたり11.58ドルまたは1年あたり24,090ドルを平均しました。
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労働統計局によると、すべての業界で平均的な施設またはカフェテリア料理人は1時間あたり11.62ドル、または1年あたり24,180ドルを稼いだ。料理人の最大の雇用主は小学校と中等学校で、ここでは133,000人近くの料理人が1時間あたり平均10.93ドル、またはフルタイムの仕事で22,730ドルでした。しかし、学校の料理人は通常、学年度の間だけ働きます。最高給料の料理人は金融投資企業で働いていた50人で、平均賃金は1時間あたり20.08ドル、または年間41,770ドルでした。次に高い報酬を得たグループは連邦行政府に勤務していました。そこでは、2,610人の調理師が1時間あたり平均19.58ドル、または年間40,740ドルでした。
見通し
病院やその他の施設の料理人の仕事の数は、2008年から2018年にかけて10％増加し、すべての仕事の平均と同じくらいの速さになるでしょう。他の仕事やフルタイムの仕事のために去る多くの料理人を雇用主が置き換える必要があるため、料理人の見込みは良いでしょう。
資格とトレーニング
料理人としての多くの仕事は特別な教育を必要としませんが、雇用者はしばしば最低でも高校の卒業証書を持っている志願者を好みます。アメリカ軍を含む多くの雇用主が料理人のための実地訓練を提供しています。職業学校や貿易学校でも料理や食べ物の準備について指導しています。 1年未満の教育プログラムもあれば、2年以上かかる教育プログラムもあります。研究対象は、食品の取り扱い、栄養、衛生、スライス方法、調理技術などです。
