エプロンはまさにトレンドのアパレルではありません。彼らは現代のシェフや食通よりも1950年代の主婦との関連性が高いです。現在、レストランのシェフや料理人はまだエプロンを着ています。しかし、彼らはアクセサリーというより必要な道具だと考えています。食物の染みで覆われた伝統的な箱形の布地の創作は、控え目なエプロンのイメージを助けるためにはほとんど役立っていません。しかし、ロサンゼルスを拠点とする会社、Hedley&Bennettはそれを変えようとしています。
$config[code] not foundH&BのデザイナーであるEllen Bennettは、2012年にLAのいくつかのトレンディーなLAレストランでパーソナルシェフとして働いていたときに会社を設立しました。彼女は企業家にこう言った：
「エプロンはナイフ以外にもシェフが使うものすべてです。私たち全員が着ていたのはこのことで、醜くて大きくて奇妙でした。」
H&Bのエプロンは、その品質、丈夫なファブリック、真鍮製の金具、そしてよく配置されたポケットの点で、伝統的なレストランのエプロンとは異なります。さらに、エプロンはアメリカ製の材料を使用し、H&BのダウンタウンLA本部で組み立てられています。
現在、同社は世界中の700以上のレストランにエプロンを供給しています。 Thomas Keller、Nancy Silverton、およびMario Bataliのような有名シェフでさえ、それらを身に着けていることが分かっています。そしてBennettは、キッチンエプロンで彼らが最終的に必要として欲しいものについて顧客とシェフに話すことによって製品を改良するために働き続けます。
それは本当に簡単なビジネスコンセプトです - ある職業の人々が彼らの仕事をする必要があるという単純な製品を改良すること。エプロンは周りのビジネスを構築するための最もエキサイティングな製品ではないかもしれませんが、それらは多くの人々にとって必要です。それはH&Bに潜在的な顧客の組み込み市場を与えました。
さらに、ベネットはシェフとしての経験から、シンプルなエプロンを改善するための独自のアイデアをいくつか持っていました。そして他のシェフとの彼女の研究はさらに多くの洞察を提供しました。そのため、H&Bは実用的でスタイリッシュなシンプルな製品を開発しました。そして、その1つの製品とアイデアで、同社は世界中のレストランやシェフと連絡を取ることができました。
創業以来、同社はシェフやその他の顧客層にアピールする可能性が高いいくつかの追加スタイルやその他の製品を導入してきました。しかし、それはすべて謙虚なエプロンを改善するという単純なアイデアから始まりました。 画像：ヘドリー&ベネット
