事前の正式なトレーニングを受けなくても寿司見習いになることができます。熟練した寿司職人から直接学ぶことが、安全な寿司作りの基本的なスキルを習得するための最も早い方法です。勤勉で熱心な寿司見習いは、忙しい寿司職人に役立つ一連の手を提供することができます。あなたの見習いを始めて、料理についてのあなたの理解を増すためにあなたが感謝して尊敬する仕事をしている寿司シェフを見つけて接近してください。
$config[code] not found周辺の寿司レストランを訪れ、寿司シェフの目の前のバーに座ってください。挨拶に丁寧な会話で応えることで、1人以上の寿司シェフと交流する。
寿司シェフから「オマカセ」またはシェフの選択食事を要求します。彼らはあなたにカスタム食事の内容を決定するために価格帯またはあなたがレストランに行ったことがある回数を尋ねるかもしれません。この選択は、様々な新鮮で最高の寿司アイテムを披露する機会を提供しながら、寿司シェフへの信頼と尊敬を示しています。
あなたが「おまかせ」からどんな商品を楽しんでいるかを寿司職人に伝えて、彼らの仕事に対して彼らに感謝します。寿司の品質と芸術性について知的な観察を行うことによって、寿司の調理についてのあなたの経験と理解を示してください。
寿司職人に、最も優れた、または最も経験豊富な寿司職人がレストランにいるのを聞いてください。この人に、あなたが寿司見習いを探していることを伝え、あなたの経験、知識、そして入手可能性について概説してください。
見習いを探す理由を説明し、寿司に対する情熱を寿司長のシェフに明らかにしましょう。いくつかのトレーニングプログラムは、数ヶ月間皿を洗って床をこすることを学ぶ見習いから始まります。これらのスキルは、きれいな寿司レストランを経営するのに重要ですが、彼らはまた見習いの献身をテストします。
彼らはあなたが食事を高く評価していることを確認するために直接寿司シェフに助言します。ほとんどの寿司バーには、寿司職人のためのチップボウルが付いているので、お金に触れたり手を汚したりすることはありません。これらの人々は将来の同僚になるかもしれません、そして彼らにお金を与えることは良いことに関係を始めます。
あなたが許容できるスケジュールと条件であなたに見習いをしても構わないと思っているヘッド寿司シェフを見つけるまで検索を続けてください。彼らの個人的な学習スタイルに合ったものを見つけ、業界で繁栄し始める前に、いくつかの見習いが数人のよく訓練された寿司シェフの下で奉仕します。
先端
従業員があなたが属するという心理的な手がかりを送るために服を着るような服装。シェフが見習いの位置であなたを視覚化できるように、外観は清潔でよく手入れされているべきです。多くの寿司職人は、仕事中に手を振るのを避けて清潔に保っています。寿司職人に挨拶をするとき、または寿司職人を認めるときは、頭を下げて日本の伝統を少しおじぎしてください。
