肉屋の事実

近所の肉屋という昔ながらの概念は、ほぼ完全に記憶に移ってきました。いくつかの近所の肉屋はまだ出回っていますが、仕事はそれが昔とはかなり異なった外観をしています。肉屋としてのキャリアはまだ実行可能ですが、「The Brady Bunch」の肉屋のサムの性格によって描写されているように、労働条件、作業現場、さらに必要なタスクのいくつかは、仕事にほとんど似ていません。

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仕事の場所

肉屋の主な雇用場所は、食肉加工倉庫、食料雑貨品店、食料品の供給元である卸売業者、そしてレストラン、カジノ、ホテル、病院などです。 20世紀前半のアメリカ社会の中心的存在であった近所の肉屋はまだ存在していますが、その数は前世紀の後半にわたって劇的に減少しました。

肉屋の義務

肉付け作業には通常、生の肉をチョップ、ステーキ、ロースト、牛ひき肉のようなより識別可能な選択肢に入れることが含まれます。肉屋はパワースライサー、ナイフ、包丁、さらにはハンドソーなどの器具を使って骨を切り開きます。他の雑用は肉のカットの重量を量ること、肉を包むこと、そして消費者のためにそれにラベルを付けることを含む。

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労働条件

肉屋の労働条件は皆のために適していません。この仕事は、肉が腐るのを防ぐために、冷たくて湿った部屋で長時間労働することをしばしば必要とします。

物理的要件

肉屋でも体に大きな負担をかけることができるので、仕事は体力を必要とします。肉屋は長期間立つことができるためにスタミナと強い足と脚を持っている必要があります。肉を切ることを繰り返すと、最終的には体の特定の部分に大きな負担がかかる可能性があります。

健康と安全

肉屋が扱う仕事に関しては、安全性が一番の問題です。肉屋は一日の大部分を鋭い刃の扱いに費やしています。ナイフは手から滑り落ちて皮膚を容易に切ることができます。一枚の肉をスライスして見ることができるようにすることができる大型の機器は、指からのスライスを避けるために細心の注意を払って取り扱わなければなりません。肉屋の仕事の危険性を増すことはしばしば床が動物の血と肉の小さな部分から滑りやすくされるということです。手を指で切断したり重傷を負ったりする危険性は別として、肉屋は背中の緊張、脚の痛み、足の痛み、繰り返しの運動障害にも直面しなければなりません。あまり一般的ではありませんが、それでも健康と安全の危険性には、飛んでいる骨の細片による眼の外傷が含まれます。