インターネットの前は、食品作家の大多数は新聞や雑誌で働いていました。ニューヨークタイムズの最初のレストランのレビューは1859年に登場しましたが、業界は1960年代まで成長しませんでした。ブログ、オンラインのみの出版物、そして多くの食品関連のウェブサイトは、食品について書く機会を多く与えます。英語またはコミュニケーションのしっかりした背景を身につけること - そして良い口蓋 - を作ることは、食べ物について書き始めるための最良の方法です。
$config[code] not foundライティングスキルを磨きます。コミュニケーション学位 - 特にジャーナリズム - または英語を取得してください。創造的かつ批評的なライティングスキルに焦点を当てます。大学の学位が選択できない場合は、直接またはオンラインで、継続的な教育執筆コースを受講してください。
食べ物について学ぶ。地元の大学で料理芸術の学位を取得したり、成人教育コースを受講したりします。シェフによる地元のセミナーに参加したり、食品関連のテレビ番組を見たりすることができます。さまざまな肉の切り身、さまざまな種類の魚、調理方法、衛生技術、調理温度など、食品の基本を学びましょう。
エキスパートになる唐辛子が他の唐辛子よりも熱くなる理由、食べ物とよく合うもの、アルコールや他の飲み物が食べ物とどのように一致するか、レシピの作り方など、食べ物の違いを学びましょう。食べ物のニュアンスを感じるように口蓋を発達させます。盲目的な味覚テストで食べ物を試飲して、味覚、嗅覚、触覚の感覚に焦点を当てます。料理本、料理雑誌、テレビやラジオ番組、そしてウェブサイトを通してより多くの知識を得てください。
できるだけ頻繁にレストランに行き、たくさんの料理を試してみてください。地元の飲食店からのクーポンやその他の情報を探してください。他の料理に慣れるために文化的なフードフェスティバルに参加してください。常に快適ゾーンの外で食べ物を試す。世界の食料品店で通路を歩きながら、食材について学びましょう。工芸品について学ぶためにセミナーでシェフと話す。可能であれば、レストランでゆっくりした時間帯に一対一のインタビューを手配してください。
良い家庭料理になりましょう。さまざまなクックブックを持ってライブラリを保管してください。レシピに従って、食品の組成や料理を成功させる要因について理解しましょう。基本的な、毎日の快適な食べ物から始めて、そしてもっと複雑な料理を試してみてください。間違いから学び、間違いを恐れないでください。既存のレシピにわずかな変更を加えることでレシピを開発し、何がうまくいくか、何がうまくいかないかを確認します。
書き込みの機会を探します。フリーランスの求人Webサイトに掲載されている求人を通じて記事を書くことを検討してください。食べ物ブログを始めて、食べ物について継続的に書いて声を上げてください。例えば、レシピの代わりに材料が使われているので、その経験について書いてください。重要なライティングスキルを身に付けるために、食品関連のフォーラムにコメントしてください。
