彼らがレストランに入って、彼らを彼らのテーブルに見せるとき、ホステスは客を迎えます。ホステスはメニューを用意し、ゲストがテーブルを待つ時間を見積もり、すべてのサーバーが同じ数のゲストを持つようにセクションを回転させ、大規模なパーティーについてキッチンとコミュニケーションをとる必要があります。一部のホステスは、ゲスト小切手を閉じて支払いを回収します。 Snag a JobのWebサイトに記載されているように、「ホストとホステスは究極のレストランマルチタスカー」です。ホステスも特定のレストランで副次的な役割を果たします。
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ホステスはメニューを管理します。レストランが閉まってから毎晩、こぼれ、やけど、涙などのメニューを調べます。破損したメニューを修復または削除します。メニューがラミネート加工されている場合は、湿った布で各メニューを拭きます。シェフまたはレストランの管理者は、新しいスペシャルまたは新しいメニュー項目を印刷することがあります。おすすめ料理または新しいメニュー項目を一覧表示するページを挿入して、すべてのメニューを更新します。あなたのレストランが看板にスペシャルを掲示するならば、大きな、読みやすい手紙でスペシャルを書きなさい。
電話
ホステスは電話に出ても構いません。丁寧で親切な口調で電話に出ます。営業時間、特定のメニュー項目、レストランへの行き方などのトピックに関する質問に答えます。レストランが電話で予約をすると、ホステスが予約を記録します。レストランのメインラインは、レストランスタッフ全員にとっての主要なコミュニケーションです。キッチンスタッフ、サーバー、バーテンダー、バスボーイは、移動中は携帯電話や電子メールではアクセスできないことが多く、レストランの電話で電話をかける必要があります。電話が別の人宛のものである場合は、相手を保留にする必要があることを発信者に通知してから、できるだけ早くスタッフを見つけます。
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苗木によってあなたにもたらされた苗木によってあなたにもたらされたトイレ
バスボーイがトイレの清掃を主な責任としています。忙しいレストランでは、ホステスが助けを求めるようにトイレを頻繁に掃除しなければなりません。カウンターを拭き、トイレットペーパーとペーパータオルを補給し、床の上にあるものを掃除し、そしてゴミを捨てなさい。ボウルが空ではない各トイレを洗い流します。
食品ランナー
多数の注文を同時に配信する必要がある場合は、ホステスにフードランナーになるよう依頼することができます。食べ物を拾うために台所の窓に行きなさい。台所の管理者またはサーバーが、どこに食べ物を持っていくべきかをあなたに教えます。
バステーブル
ホステスは時々バステーブルです。テーブルにトレイと雑巾を持ってきてください。皿、グラス、銀器、ナプキンをトレイに入れます。雑巾でテーブルを拭きます。トレイをテーブルの上に置いた場所の下を必ず拭いてください。すべてを食器室に持ってきてください。食べ物やナプキンをゴミ箱に捨てる。カップから液体を注ぎ、カップラックに入れます。プレートラックにプレートを置きます。あなたがそれらを見つけた場所にトレイと雑巾を返してください。
