私がシェフになった場合、私はどのくらいの額を稼ぎますか？

アーティストは目に訴える作品を作り、ミュージシャンは耳に訴える作品を作りますが、シェフはあらゆる感覚に応えます。それで、あなたがレストランで完全に調理されて味付けされた食物の皿を次に配達するとき、シェフに名誉を与える。ヘッドシェフやエグゼクティブシェフがプレートのすべての要素を調理したわけではないかもしれませんが、彼女は最終的に彼女の顧客に提供される食べ物に対して責任があります。シェフとして働くことがとてもやりがいがあり、やりがいのある理由の1つは、キッチンから出る食器の品質に評判がかかっていることです。

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仕事内容

シェフは単に料理する以上のことをします。ヘッドシェフまたはエグゼクティブシェフの監督の下で働くスーシェフは、食材を準備し、ソースを作り、料理を調理する台所で仕事日の大部分を費やします。ヘッドシェフは、順番に、スーシェフや他のキッチンスタッフを監督し、調理のいくつかを行いますが、この位置の人にも他の責任があります。

レストランのシェフは、最初から最後まで、台所のあらゆる面と、食事をする人が受け取る食品を担当します。彼女は通常のメニュー用に新しい料理を作ったり、季節の食材を使った夜のスペシャルをデザインしたりするかもしれません。レストランの大きさや構造によっては、シェフが予算を組んで食べ物を注文することもあります。彼女は台所に到着するすべての新鮮な食材を調べて、それらがすべて良質であることを確認します。料理をすることに加えて、シェフはキッチンスタッフが準備している料理を味わうでしょう、そして彼女はテーブルに配達される前に彼女はメッキされた料理を検査するでしょう。

すべてのレストランのシェフがメニューのデザインを担当しているわけではありません。チェーンレストランやメニューに変化のない伝統的な飲食店では、シェフは新しいレシピを作ることができません。そのような場合、仕事は単に台所を調理して走らせることです。

教育要件

大学の学位を取得しても、シェフになる必要はありません。レストラン経営者やレストラン経営者は、料理学校を卒業したシェフの候補者を探すかもしれません - しかし、成功したシェフの多くはそのステップを踏むことなく、代わりに仕事を学びました。結局のところ、この分野では教育以上の経験、創造性、食品知識、そして才能を持っています。

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業界

外食産業は悪名高いほど有名です。シェフは、週に6〜7日、非常に長い時間働くことがよくあります。シェフは一日中足を動かし、重いものを運び、頻繁に火傷を負ったり切ったりするため、この作業は肉体的に困難です。さらに、業界は競争が激しく、新しいレストランはしばしば失敗するため、シェフはいつでも失業する可能性があります。

長年の経験と給与

経験はレストラン業界で非常に高く評価されています、そして熟練したシェフは彼らのキャリアで進歩するにつれてより高い給料を指揮することができるかもしれません。しかし、エグゼクティブシェフの給料で金持ちになることは稀です。この仕事に入ることを考えているなら、平均的な有名人のシェフの給料をあなたが稼ぐかもしれないものの指標として見ないでください。 5,400万ドルと推定されるGordon Ramsayの2016年の収益と一致するとは絶対に思わないでください。

シェフの給与の中央値は $45,950 米国労働統計局によると、2017年5月現在。中央値とは、シェフの半数が45,950ドル以上を稼ぎ、半数がより少ないことを意味します。 1時間あたりの平均シェフ給与は22.09ドルでした - しかし、年間給与を支払われるシェフは正確に彼らの1時間あたりの給料がいくらになるかを推定することができません。